2020/02/25 收藏

【私房食譜】蔥油醬

食材或調味料

青蔥12根
400g
蒜頭
10瓣
老薑
1塊
食用油
300cc
1茶匙
黑胡椒粒(可略)
1/8茶匙
香油
1大匙

簡介

當令的青蔥甜又漂亮,做一些蔥醬起來,不管是拌飯、拌麵、烤飯糰...等都很方便,隨時可取用。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

料理步驟

1.準備食材,清理與清洗(青蔥洗淨瀝乾)。
Step 1

1.準備食材,清理與清洗(青蔥洗淨瀝乾)。


2.將青蔥切成蔥花(蔥白與蔥綠分開放),老薑(去皮)與蒜頭(去膜)切細末。
Step 2

2.將青蔥切成蔥花(蔥白與蔥綠分開放),老薑(去皮)與蒜頭(去膜)切細末。


3.起鍋開中小火,加入食用油,先放入薑末,炒出薑香。
Step 3

3.起鍋開中小火,加入食用油,先放入薑末,炒出薑香。


4.再放入蒜末與蔥白,至蔥白有透感,蔥蒜香氣出來。
Step 4

4.再放入蒜末與蔥白,至蔥白有透感,蔥蒜香氣出來。


5.再加入蔥綠、鹽、黑胡椒粒(可略)、香油,拌一下蔥轉綠即可關火。
Step 5

5.再加入蔥綠、鹽、黑胡椒粒(可略)、香油,拌一下蔥轉綠即可關火。


6.起鍋,放涼後裝罐或用保鮮盒盛裝(加蓋密封),放冰箱冷藏。
Step 6

6.起鍋,放涼後裝罐或用保鮮盒盛裝(加蓋密封),放冰箱冷藏。


分類:台式料理 家常菜


相關評論(2)


馨悅888 2020/03/11 19:19 PM

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Feng

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