2020/03/10 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】翡翠白菜肉捲

食材或調味料

竹筍白菜
8-10片
絞肉
200g
乾香菇
8朵
洋蔥
適量
金味噌
適量
調味:米酒
1大匙

簡介

白菜變身,豐盛又美味!在家自製白菜肉捲,鮮嫩的白菜捲包裹特調肉餡,一口咬下鮮美多汁。做法簡單,一學就會喔!
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料理步驟

Step 1

乾香菇泡軟後切細末。洋蔥切末。與絞肉、金味噌,些許太白粉充分拌勻。
竹筍白菜一片片取下並洗淨。


Step 2

煮鍋滾水,水中加一匙油,將竹筍白菜葉入水燙2分鐘取出,並以冰水冰鎮一下。


Step 3

竹筍白菜葉擦乾水分,表面沾薄博的太白粉,於葉柄處放上味噌絞肉,並捲起來,縮口朝下放蒸盤上。蒸12-15分鐘即可。


私房撇步

1. 可以直接吃,或調味噌醬搭配。
2. 也可用試試雞絞肉或牛絞肉口味喔。

分類:中式料理 派對宴客


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