2020/03/18 收藏

【私房食譜】雞胸味噌高麗菜

食材或調味料

雞胸肉
2塊360g
高麗菜
400g
米酒
3大匙
醬油
1大匙
太白粉
1大匙
0.5大匙
白味噌
1大匙
胡椒、七味粉
適量
白芝麻
1大匙

簡介

高麗菜盛產,加上雞胸肉稍稍處理,就可以迅速端上一盤日式小菜,配飯搭酒都很合宜。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

雞胸肉去皮,切成0.5公分厚的薄片。
Step 1

雞胸肉去皮,切成0.5公分厚的薄片。


雞胸肉以米酒1大匙、醬油0.5大匙、太白粉1大匙拌勻醃一下。
Step 2

雞胸肉以米酒1大匙、醬油0.5大匙、太白粉1大匙拌勻醃一下。


以米酒2大匙、醬油0.5大匙、糖0.5大匙、白芝麻1大匙、味噌1大匙、適量的白胡椒和七味粉調成醬汁。
Step 3

以米酒2大匙、醬油0.5大匙、糖0.5大匙、白芝麻1大匙、味噌1大匙、適量的白胡椒和七味粉調成醬汁。


炒鍋加熱放入橄欖油,將雞胸肉煎炒至表面出現焦紋。
Step 4

炒鍋加熱放入橄欖油,將雞胸肉煎炒至表面出現焦紋。


放入洗淨撕成小片的高麗菜葉,拌炒至高麗菜還有些脆感的程度。
Step 5

放入洗淨撕成小片的高麗菜葉,拌炒至高麗菜還有些脆感的程度。


倒入醬汁,拌炒一下就可起鍋。
Step 6

倒入醬汁,拌炒一下就可起鍋。


盛盤後,再灑上一些白芝麻。雞肉軟嫩,高麗菜口感微脆,醬汁濃郁甘甜,好吃。
Step 7

盛盤後,再灑上一些白芝麻。雞肉軟嫩,高麗菜口感微脆,醬汁濃郁甘甜,好吃。


分類:日式料理 家常菜


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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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