2020/03/24 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】豆瓣醃蘿蔔片

食材或調味料

白蘿蔔
1條
蒜頭
5瓣
調味:豆瓣醬
3匙
調味:糖
1匙
調味:鹽
1匙

簡介

隨便醃隨便好吃的白蘿蔔!
當季白蘿蔔煮湯不用加味素調味就能享有鮮甜的滋味,白蘿蔔除了有點甜滋味外,生吃還帶點辣味,做成醃漬菜更有層次感,非常下飯。
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料理步驟

Step 1

白蘿蔔去皮切約0.5公分的薄片,以鹽醃漬。並上壓重物使其出水。
蒜頭切細,備用。


Step 2

白蘿蔔片倒去水分後,再以冷開水沖過後擠乾水分。


Step 3

豆瓣醬、蒜頭末、糖拌入白蘿蔔片中,冷藏一天即可食用。


私房撇步

調味料的比例可依個人喜好調整。

分類:台式料理 開胃菜


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