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搜尋關鍵字:五穀雜糧 共有 16 筆
糧慶端午~五穀雜粽(萍姊)

糧慶端午~五穀雜粽(萍姊)

傳統糯米的部分比例,調整成五穀米、小米、麥片和鷹嘴豆,讓腸胃消化不好的人,也可以過過有粽的端午! 調味料需準備兩份,一份炒配料A、一份炒米類B。

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【一次搞懂米】米的種類x米的料理方式

【一次搞懂米】米的種類x米的料理方式

米可依不同的特質分類,若以米質區分,可分為蓬萊米(稉稻)、在來米(秈稻)及糯米(秈糯)三種;若以加工方式分,可分為稻榖脫殼後的糙米、脫殼且去除米糠的胚芽米、以及連胚芽也去除的白米。每種米的功用與味道各異,讓我們一次弄清楚!

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小麥、大麥、燕麥...五種麥類一次認識,不再霧煞煞

小麥、大麥、燕麥...五種麥類一次認識...

小麥、大麥、黑麥、燕麥、蕎麥都是常聽到的麥類,但是到底有什麼不一樣?食用方式有不同嗎?小編幫大家一次整理好,快速認識五種麥類和食用方式,從此不再霧颯颯!

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全榖、燕麥片,簡單的早餐其實不簡單!

全榖、燕麥片,簡單的早餐其實不簡單!

早餐吃麵包吃膩了嗎?就方便來說,泡個麥片,或是堅果拿了直接吃,也是再簡單不過。雖然都很簡單,效果卻大同喔!而且想做點變化,也不難。

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【紅藜】穀物中的紅寶石,煮飯、烘焙、釀酒都好用

【紅藜】穀物中的紅寶石,煮飯、烘焙、釀...

紅藜是近來很熱門的食材,擁有豐富的膳食纖維、鈣、鐵等營養成分,還具有抗氧化、抗發炎、抑制動脈硬化、降低膽固醇等功效,據臺北醫學大學研究,對大腸癌還有預防效果!紅藜可煮粥或與芋頭、地瓜及白米一起煮(紅藜飯:一量杯米放1/3量杯紅藜),從飲食中攝取滿滿營養與健康。

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【行健米】草根積累見功,行健有機夢想村

【行健米】草根積累見功,行健有機夢想村

宜蘭三星除了三星蔥遠近馳名,這裡還有宜蘭第一座有機村-行健有機夢想村,為了農村的永續發展,回歸古早的淳樸與純淨,堅持採用無毒、無農藥、無化肥的有機農法,並在天助、人助、自助下,栽培出有機好米及各種作物。

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多榖飯泡多久?15種五榖雜糧報你知

多榖飯泡多久?15種五榖雜糧報你知

黃豆、綠豆、燕麥、小米、白薏仁...等五穀雜糧,都可以搭配白米煮成多穀飯,每一種需要浸泡的時間也不太相同。幾乎每天都會吃到飯,不妨挑選自己喜歡的種類,搭配變化出健康美味的多穀飯吧!

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五穀雜糧飯低GI,糖尿病、減肥安心吃

五穀雜糧飯低GI,糖尿病、減肥安心吃

五穀雜糧比起白米飯,具有低升糖指數的優點,對於糖尿病病患是良好的主食來源,對減重者來說也較無負擔。但若將五榖雜糧熬煮成粥,澱粉糊化的程度越高,也會使血糖上升的越快,反而不利於血糖控制,這點也需注意喔!

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