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搜尋關鍵字:刈菜 共有 14 筆
黑蒜刈菜雞湯

黑蒜刈菜雞湯

黑蒜頭抗氧化, 加上土雞肉營養價值高增加抵抗力! 寒流來就想要喝熱騰騰的雞湯溫暖一下!

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延年益壽平安福【餐桌上的年菜】【豆豆愛的料理】

延年益壽平安福【餐桌上的年菜】【豆豆愛...

長年菜又稱「芥菜」、「刈菜」,因菜葉長,象徵「長壽」、「長久」之意,再搭配著台灣澎湖傳統習俗豆干,象徵「做大官」一起拌炒,是一道你我他人都走過「苦盡甘來」,必嚐過的年菜應景美味佳餚。

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芥菜變身酸菜、福菜、梅干菜做料理

芥菜變身酸菜、福菜、梅干菜做料理

冬天盛產的大芥菜有著多種樣貌,醃漬後稱為「酸菜」(或鹹菜);曬成半乾的為「福菜」;全乾的為「梅干菜」,每種變身做料理都是經典下飯菜。

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大小芥菜鹽醃就成酸菜vs.雪裡紅

大小芥菜鹽醃就成酸菜vs.雪裡紅

芥菜濃重的苦味,就像一個盛氣凌人、劍拔弩張的女人,逼得人難以接近,只能敬而遠之;可是如果與芥菜好好相處,混得熟了就會知道,經過「鹽」和「時間」的轉化,那分教人害怕的苦味不但消失無踪,反而變成了酸香回甘的酸菜,讓人捨不得不吃了哪。

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芥菜(刈菜)胡蘿蔔蛋炒飯 【豆豆愛的料理】

芥菜(刈菜)胡蘿蔔蛋炒飯 【豆豆愛的料...

傳統老一輩都會說,吃芥菜(刈菜),長壽喔!《孔子家語·六本》:【良藥苦於口而利於病,忠言逆於耳而利於行。】 芥菜能防止人體心臟血管、老化,含豐富的維生素A、B,能維持神經肌肉、增強免疫力、促進傷口癒合;提供骨骼及牙齒鈣質。 胡蘿蔔含維生素A、鉀、鈣等營養素,可維護眼睛及皮膚的健康。 - 雞蛋含DHA和卵磷脂等,能健腦益智。

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清炒芥菜(刈菜)【食在養生】

清炒芥菜(刈菜)【食在養生】

傳統老一輩都會說,吃芥菜(刈菜),長壽喔!因此又稱長年菜。《孔子家語·六本》:【良藥苦於口而利於病,忠言逆於耳而利於行。】 芥菜能防止人體心臟血管、老化,含豐富的維生素A、B,能維持神經肌肉、增強免疫力、促進傷口癒合;提供骨骼及牙齒鈣質。 胡蘿蔔含維生素A、鉀、鈣等營養素,可維護眼睛及皮膚的健康。 大蒜能提高免疫力,提高人體...

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芥菜盛產,燉干貝雞湯好好吃

芥菜盛產,燉干貝雞湯好好吃

「刈菜鴨」可說是國民美食,吸飽鴨肉油脂的「刈菜」,軟嫩可口,吃了暖呼呼,「刈菜」就是芥菜,雖然全年都吃得到,但以11月至隔年4月最好吃,可以清炒、燉湯,還可以醃漬酸菜、福菜,大家動手試試看囉!

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刈菜甜椒炒蝦仁

刈菜甜椒炒蝦仁

春天色彩的料理,清脆的口感,讓人不知不覺吃下大量纖維! 刈菜心切成條,帶來不一樣的口味!

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