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切掉的胡蘿蔔莖別丟!簡單水耕長出嫩葉能吃又好看

切掉的胡蘿蔔莖別丟!簡單水耕長出嫩葉能...

與高麗菜水耕一樣,將原本要丟棄的胡蘿蔔莖基部,切除下來後再以水耕的方式進行短期室內栽培觀賞之用,長出的鮮綠嫩葉Carrot green 亦能食用,歐美常用做為輕食沙拉的配材,是居家廚房園藝必栽的10 種蔬菜之一。鮮綠的複葉狀如蕨類的葉片十分柔美,除妝點居家之外,也是觀察胡蘿蔔莖基部再生的材料呢!

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剩菜料理:烤米丸

剩菜料理:烤米丸

天熱不想出門,翻找冰箱,尋出遺忘在角落的孤單食材,再來剩菜大作戰。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

食譜

剩菜變身!炒菇乾麵(萍姊)

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冰箱有甚麼?挑一挑、選一選,一起下鍋炒一炒,一樣美味滿分!

食譜

剩菜塔塔烘蛋

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用冰箱中剩下的蔬菜,重現被稱為「Frittata」的義大利傳統家庭烘蛋。

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年菜吃不完怎麼辦?保存×利用=變好菜

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過年期間家家戶戶都會準備豐盛的年菜,但卻常常煮太多吃不完,其實只要加點小巧思,就能變身為另一道料理,輕鬆解決煮婦們的大問題,快快筆記下來!

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小心!「撿菜尾」讓…變高了

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很多人、尤其媽媽,因為捨不得丟掉剩餘的菜,於是全部吃下肚,但這樣做可能造成膽固醇過高,反而得不償失,營養師教大家怎樣減少吃進膽固醇!

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蔥薑水大運用★水餃餡、肉丸、海鮮

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年節準備了好多蔥與薑,除了直接入菜,還可以怎麼運用呢?教你做成蔥薑水,不但保存容易,還能這樣那樣用進料理裡面,更入味喔!

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用剩菜做義式蔬菜湯

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烹調後常剩下一點點蔬菜,這剩一點,那剩一點,乾脆做成義式蔬菜湯,高纖又營養超豐富。如果有火腿或培根等,也可加進這道蔬菜湯一起煮,滋味更豐富。

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