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搜尋關鍵字:夏季辛香料 共有 10 筆
辣炒酸香干絲〜開胃下飯

辣炒酸香干絲〜開胃下飯

酸酸辣辣的辣炒酸香干絲,除了開胃還是開胃。用高麗酸菜做延伸料理,不用額外調味,一盤酸、甜、辣帶勁的炒干絲,就夠你扒光好幾碗飯。

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吃辣排濕,5道辣味料理一吃上癮

吃辣排濕,5道辣味料理一吃上癮

炎炎夏日裡,除了冰涼的食物最消暑,帶點微微辣味的菜餚還能開胃喔!只要選對搭配的食材,夏天吃點辣味,排除身體濕氣,反而覺得清爽呢!

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夏天吃辣有理!須注意蔥薑蒜食用禁忌

夏天吃辣有理!須注意蔥薑蒜食用禁忌

在四季如夏的東南亞,食物裡經常可見辣椒、咖哩、胡椒粉等辛香料,除了因為它們能開胃、促進食慾,還能幫助發汗、散體熱。中醫師彭溫雅說,只要吃得恰到好處,辛香料能去除體內濕氣及暑氣,很適合台灣夏天食用,但有些禁忌一定要知道喔!

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6道蒜味料理,夏季最人氣

6道蒜味料理,夏季最人氣

很多人對蒜頭又愛又恨,既愛它千變萬化的風味,也恨它嗆味十足、口齒留臭,不論如何,經過蒜頭去腥、提鮮,料理彷彿變了魔法般,呈現截然不同的美味,光憑這個理由,就非吃不可這6道蒜味料理啦!

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蔥薑蒜好處多,怎麼吃有學問!

蔥薑蒜好處多,怎麼吃有學問!

夏天悶熱食慾不振?就用蔥、薑、蒜、洋蔥等辛香料來開胃吧!不但可提升風味,適度食用更有抗氧化、抗發炎效果,可減少體內自由基的形成。不過怎麼用也有學問,讓營養師劉怡里教教大家囉!

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劉怡里:大蒜切碎吃;譚敦慈:最推咖哩粉

劉怡里:大蒜切碎吃;譚敦慈:最推咖哩粉

夏天的「開胃料理」少不了辛香料,但辛香料到底該怎麼吃才正確?學學營養師劉怡里以及致力推動國內食安教育的護理師譚敦慈怎麼吃;雖然辛香料總是配角,但每餐餐桌上都用得到,小知識受用一輩子喔!

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【小撇步】挑選蒜頭不NG

【小撇步】挑選蒜頭不NG

不管是中西料理,蒜頭都是不可或缺的辛香料,不僅可以去腥味,多吃蒜頭還能強健體力,是非常有營養價值的食材。但是要如何挑選到品質好的蒜頭,幾個小撇步就能知道。

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濃郁香甜的南瓜咖哩

濃郁香甜的南瓜咖哩

南瓜咖哩,想來就是整個濃郁香甜。尤其美霞阿嬤煮咖哩的方式十分特別,選用鑄鐵鍋之外,更講究食材的烹調方法和順序,這可是會大大影響到成品味道。

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