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搜尋關鍵字:好吃綠竹筍 共有 5 筆
3個讓竹筍更好吃的料理撇步

3個讓竹筍更好吃的料理撇步

最近上市場,看到好多小販在賣竹筍,6月正是綠竹筍最好吃的季節,要把握喔!夏天吃竹筍,最簡單又吃得出那鮮甜滋味的料理方法不外涼拌、沙拉,那麼怎麼煮就是學問了。小編整理出3個讓竹筍更好吃的料理撇步,趕緊試試看!

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【當季食材來做醬】做冬瓜豆醬、醃豆醬竹筍

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夏天直至入秋前是傳統製作豆醬的季節。用當季的冬瓜來醃製冬瓜豆醬,再拿來利用醃漬竹筍,比起直接用單純的豆醬,更具風味!

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米其林三星主廚也說讚的夢幻綠竹筍

米其林三星主廚也說讚的夢幻綠竹筍

米其林三星主廚也說讚的綠竹筍到底是怎麼種出來的?擁有醫學背景的吳國池,將傳統農業科學化,每年送驗土壤、精算竹株距離,施行草生栽培、人工除草,種出「夢幻綠竹筍」絕非偶然,而是無數汗水的積累。

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達人教做,5道竹筍料理好吃大升級

達人教做,5道竹筍料理好吃大升級

6月是綠竹筍的季節,竹筍湯、涼拌竹筍、竹筍炒肉絲,清爽甘美,是夏日餐桌上少不了的美味,但是怎麼挑、怎麼煮才好吃,不妨聽聽種筍40年、種出米其林三星主廚也說讚的達人吳國池怎麼說?

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【小撇步】綠竹筍偷懶保存法

【小撇步】綠竹筍偷懶保存法

剛從市場買回來的綠竹筍,最怕纖維老化,通常帶殼煮熟保存最好,但忙碌的主婦有時真的沒時間先煮熟,那就用這招偷懶一下吧!不過效果沒煮熟後保存好,最好盡早吃完喔!

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