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搜尋關鍵字:好吃茄子 共有 7 筆
茄子不變黑、不吸油烹調小撇步

茄子不變黑、不吸油烹調小撇步

用茄子做料理時,最令人沮喪的就是明明做的時候還是亮紫色的,怎麼一上桌就變黑了,美味度似乎瞬間大打折扣。告訴妳煮茄子不變黑的好方法,還有炸茄子不吸油的撇步,原來都很簡單呢!

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茄子N種料理的8種切法

茄子N種料理的8種切法

茄子的料理真的好多!炸的、涼拌的、清蒸的、三杯的…數都數不完,不同的料理適合的切法也不一樣,這裡所提供的8種切法大概都能應付,而且能讓料理更入味更好吃。

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蒸拌燒炒烤,5種茄子料理都美味

蒸拌燒炒烤,5種茄子料理都美味

茄子不僅色澤特別,連料理方式也不同於其他蔬菜只能汆燙或清炒,煎炒煮炸都能吃出茄子不同的美味,夏天是茄子盛產的季節,別忘了多買一點,嘗試各種料理方式,既簡便又健康!

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茄子好多款,口感、料理不一樣!

茄子好多款,口感、料理不一樣!

長的、圓的、橢圓的,可愛的茄子有好多款,口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄,口感較軟、呈現深紫色,尾端比較尖,價格也比較高;另一種為胭脂茄,尾端較圓,外皮為淺紫色、口感相對硬,可以多多比較。

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3秒學挑茄子,看頭、看尾、看色澤

3秒學挑茄子,看頭、看尾、看色澤

茄子是常見的食材,價格又不貴,料理變化也多,怎麼挑選很簡單,就只有三招,看頭、看尾、看色澤,三秒鐘就學起來!

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【3步驟料理】茄子泡菜

【3步驟料理】茄子泡菜

茄子含豐富的維生素P,可保護心血管,降低膽固醇,做成泡菜的口味很獨特,夏天可用來開胃或搭配其他菜餚一起吃!

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【3步驟料理】養生茄子

【3步驟料理】養生茄子

茄子總是要過油嗎?可沒這回事,用汆燙的一樣好吃。簡單燙一下,淋上素蠔油、蒜末、薑末等醬料,撒上柴魚片,夏天吃清爽又養生。

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