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搜尋關鍵字:好吃蒜苗 共有 6 筆
蒜苗鯊魚湯

蒜苗鯊魚湯

青蒜和鯊魚不但是熱炒良伴,加入爆香和醬油提味的湯底後,就是一味很有代表性的古早台式家常料理。

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【小撇步】好吃蒜苗的3個特徵

【小撇步】好吃蒜苗的3個特徵

新鮮又滋味濃郁的蒜苗怎麼挑呢?觀察3個地方就OK!

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蒜頭好威,蒜苗、蒜苔都是它生的!

蒜頭好威,蒜苗、蒜苔都是它生的!

原來蒜苗是蒜頭發出來的芽,而蒜苗長出的花梗,就是蒜苔喔!蒜苗味道辣中帶甘,搭配重鹹的食材如臘肉、烏魚子、烤鴨等都很合適。含有膳食纖維、維生素A、C、辣素、胡蘿蔔素等,能夠降血脂與殺菌,不過在烹煮時須注意,加熱時間不宜過長,以免破壞養分及清脆口感。

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蒜苗怎麼洗?切碎、切絲有訣竅!

蒜苗怎麼洗?切碎、切絲有訣竅!

冬天就想吃點重口味的烏魚子、臘肉等,而這些食材如果沒搭配蒜苗來吃,怎樣都覺得少了一味。蒜苗可做的料理很多,切法不一樣,怎麼切最省力呢?有小撇步!

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種蒜頭得蒜苗?悉聽尊便!

種蒜頭得蒜苗?悉聽尊便!

是不是常看到家裡蒜頭擺久了,就自己長出嫩綠的蒜苗?其實就是這樣喔!種了蒜頭後,約3個月可以採收蒜苗,要結成蒜頭則需再久一點,約半年可採收,好像不難耶,有個小空間自己試試看吧!

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蒜苗炒鹹豬肉

蒜苗炒鹹豬肉

學會醃鹹豬肉之後,能大顯身手的料理何其多;但就屬這道蒜苗炒鹹豬肉最經典,尤其過年的餐桌上少不了它!

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