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全台最神祕市場:台中東協廣場,800間店,就像去4個國家

全台最神祕市場:台中東協廣場,800間...

跟著行家胖胖樹(著有《舌尖上的東協》),走逛全台最大東南亞食材、餐廳、雜貨聚集地:台中東協廣場,好像一次走進4個國家的菜市場呢。

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袋裝紅茶、蛋蜜汁、芬蘭汁… 飲料的年歲,時代的滋味

袋裝紅茶、蛋蜜汁、芬蘭汁… 飲料的年歲...

來到延吉街新開的Draft Land,這是調酒師Angus Zou今年剛開的新店,號稱是亞洲第一間拉把式調酒店,不講求調酒師現場搖晃調酒杯的帥勁,而是強調酒飲混調之後的細緻轉變,藉此探討新一代對於飲品的開闊思維。我站在牆角,低頭啜飲,想著飲品在解渴之外的種種關係,我開始回想,哪款飲料代表了我的生活?

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長年菜變身!為何年菜要吃羹、芋頭?這些菜不能過年吃啊…

長年菜變身!為何年菜要吃羹、芋頭?這些...

過年必備的長年菜,和雞湯煮成長年菜雞湯,美味加乘!而過年還有哪些菜依定要吃,哪些食材因習俗關係建議避開呢?

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東坡肉

東坡肉

相傳東坡肉的典故與宋代文豪蘇東坡有關,他不僅熱愛文學,同時也是位專精烹飪的美食家。東坡肉選用肥瘦相間的五花肉製成,並在燉煮過程中加入紹興酒,經小火慢燉使肉質軟嫩、入口即化,帶油脂卻不膩口,充分散發酒香。貓兒的爸爸本身是江浙菜大廚,對東坡肉的做法自然十分嫻熟,成為年夜飯必定會出現的餐桌佳餚

食譜


紅燒魚

紅燒魚

不愛魚腥土味,餐桌上的「年年有魚」便以重口味的紅燒魚上桌,以蒜頭、辣椒、蔥爆香,是簡便卻很有賣相的一道菜。

食譜

香菇鑲肉

香菇鑲肉

香菇鑲肉是道不易失手的家常菜,不用刻意顧爐火,放進電鍋按下按鍵就能蒸煮,好吃又方便。

食譜

好吃2 豆腐之道─花生芽炒鮮蔬

好吃2 豆腐之道─花生芽炒鮮蔬

芽菜生食或用開水燙一下做成涼拌菜,是非常適合夏天的料理方式,但若搭配其他食材做成養生餐,也能有讓人讚嘆的美味。 資料來源:《好吃No.2 豆腐之道》 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010479927

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好吃2 豆腐之道─和風豆腐沙拉

好吃2 豆腐之道─和風豆腐沙拉

豆腐可說是國民美食,不僅營養價值高,做主菜或當配角都非常適合。天氣好熱,來道清爽的豆腐沙拉,營養消暑熱量低,真是夏日料理好選擇。 示範/棠喻;攝影/廖家威;食譜來源:《好吃No.2 豆腐之道》 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010479927

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