青蔥有時是主角,有時是配角。怎麼處理、怎麼切,跟要做什麼樣的料理都有關係喲!
文章鮮香得不得了的蔥醬小卷天使麵,做來簡單、百吃不膩,尤其是自製的萬用蔥醬,是整道料理的精隨,加上鮮甜小卷,啊~~肚子餓了啦!
文章家常卻經典的蔥燒豆腐,是餐桌上的好飯友。雖然簡單,但要做得好吃,料理上也有些小技巧喔!
文章蔥是中國菜系中非常重要的調味植物,不管是爆香、鋪底、切絲生吃,都能為食物增添香氣、甜味以及微微的辣度。青蔥含有維生素B、C、胡蘿蔔素、微量元素硒以及辣素,可以殺菌並促進消化液的分泌。蔥葉中的黏液含有多醣體與纖維素,可以提升人體免疫力。
文章青蔥是家庭常備辛香料,家庭主婦冰箱裡沒有青蔥總覺得沒安全感,每次買菜大概都少不了要買蔥。所以青蔥要怎麼挑,一定要知道喔!
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