搜尋結果列表頁

搜尋關鍵字:好吃鰻魚 共有 7 筆
虎鰻,秋冬油脂豐厚、美味

虎鰻,秋冬油脂豐厚、美味

虎鰻魚肉非常美味,有對插刺,較不好處理,但燉的時候刺跟肉會分開。油脂豐厚,魚肉結實,屬於鰻魚類肉質最好吃的魚種,紅燒口感更甚錢鰻,生食味道則有如高級花枝。

文章 new

【小撇步】如何挑選美味虎鰻?

【小撇步】如何挑選美味虎鰻?

虎鰻油脂豐厚,魚肉結實,屬於鰻魚類肉質最好吃的魚種,紅燒口感更甚錢鰻,生食味道則有如高級花枝。

文章

吃鰻補精力,今年秋冬別錯過!

吃鰻補精力,今年秋冬別錯過!

醬色、香氣十足,油脂豐厚滑潤的鰻魚飯,是令人難以抗拒的日本料理。在鰻魚價格節節高升後,常常也只能望菜單興嘆了。但今年鰻苗數量增加,鰻魚價格可望下降,一定要把握產季,好好大快朵頤一番啦!

文章

變便宜了!鰻魚飯非吃不可

變便宜了!鰻魚飯非吃不可

好久吃不到鰻魚飯了,實在讓人想念呢!別急別急,養鰻漁民說,已多年大幅減少的線鰻,從去年冬至開始暴增,價格逐漸下修到合理價位,依目前狀況研判,今年入冬後不怕吃不到美味的鰻魚飯了。

文章


愛鰻愛到拍電影的日本鰻魚文化

愛鰻愛到拍電影的日本鰻魚文化

薄霧的清晨,在養殖漁人帶領下,走進高雄湖內一大片魚塭,水車拍打著水面,魚塭旁有處小工寮,場景像極了役所廣司主演的日本電影「鰻魚」(Eel)。

文章

鰻鯗菱角煨梅肉

鰻鯗菱角煨梅肉

菱角、水雉是台南「官田三寶」之二,兩者關係密不可分。菱角 9至11月是盛產季節,含有豐富蛋白質、澱粉質、纖維質、不飽和脂肪酸等,不但有飽足感,鬆綿口感再搭配上鰻魚鯗和五花肉的香甜,真是太引人入勝了。

文章

涼粉空心菜鰻魚捲

涼粉空心菜鰻魚捲

空心菜可說是最親民的蔬菜,但礁溪鄉生產的空心菜,在溫泉的滋潤下,散發出不同於一般空心菜的「貴族」氣息;非但身價不凡,口感與外貌也不同,細緻的纖維與粗壯的莖葉形成對比。

文章


好食活動

更多

好食材TV

更多