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搜尋關鍵字:小吃 共有 89 筆
影音食譜: 手工牛蒡甜不辣

影音食譜: 手工牛蒡甜不辣

https://www.youtube.com/watch?v=q2eunny5cxE 去過基隆吃甜不辣天婦羅之後, 我就久久無法忘懷. 魚材的選擇, 台灣多是用旗魚漿,在國外的朋友可以使用鯖魚 (mackerel) ,華人超市也會用 " 滑魚" 這個名稱. 我的食譜中有加入蝦漿, 味道更為美味.

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全台最神祕市場:台中東協廣場,800間店,就像去4個國家

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跟著行家胖胖樹(著有《舌尖上的東協》),走逛全台最大東南亞食材、餐廳、雜貨聚集地:台中東協廣場,好像一次走進4個國家的菜市場呢。

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基隆限定4大特色小吃:吉古拉、豆干包、沙茶咖哩、咖哩湯麵

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跟著基隆人沈軒毅,走進基隆巷弄,發現獨步全台的基隆小吃,探索每一道食物背後的歷史脈絡。

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庶民美食:龍鳳腿與雞捲,外皮是什麼材料?可以用什麼替代?

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龍鳳腿、雞捲的外皮是什麼材料?「不是沾沾粉下去就炸就成。」「雞捲,嗯,用雞皮來包覆的?」「豆腐皮包的?」但,明明裡面沒有雞肉ㄟ,怎麼叫做雞捲啊?

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【小吃破解】「鹽水雞」是淘汰雞?老母雞?

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排隊鹽水雞小吃的同時,也來腦力「雞」盪一番!你好奇鹽水雞作法是用淘汰雞做的嗎?鹽水雞加盟業者到底是怎麼製作鹽水雞的?鹽水雞業者的一天又是怎麼過的呢?一起來瞧瞧他們如何把生鮮的美味送到你的胃!

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在家複製台南經典小吃!虱目魚鹹粥、小卷米粉、香腸熟肉...

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秋風起,正是虱目魚最肥美季節,煮個暖呼呼的台南經典小吃:虱目魚鹹粥或虱目魚皮湯;大導演李安回台南必吃的小卷米粉,或古早味鴨肉羹,用香腸、粉腸、苦瓜、小黃瓜蒸煮一鍋香腸熟肉(黑白切),大口回味府城好滋味!

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雞排為什麼那麼好吃?關鍵全都在這裡!

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與鹹酥雞、珍珠奶茶並稱「台灣新三寶」的炸雞排,不只在台灣每過幾個轉角就有一間雞排攤,近幾年也在國際上颳起炫風,從中國、新加坡、澳洲、加拿大,都陸續有台灣炸雞排店開張,可說是當紅的「台灣之光」。為什麼雞排那麼好吃,讓人一咬就停不下來?

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【酸白菜】人氣小吃店傳授!3道酸白菜開胃料理 Cabbage Pickle

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不只冬天愛吃酸白菜火鍋,夏天也想吃酸白菜炒肉絲!酸香開胃的酸白菜,是夏天提振食慾的好食材!天母人氣小吃店「劉媽媽抄手」熱情爽朗的劉媽媽,教做3道清爽開胃酸白菜料理:酸菜白肉麵、酸白菜炒肉絲、酸白菜水餃!劉媽媽說:「酸白菜是位清秀佳人,不須太多胭脂抹粉,少用重口味調味料,加點糖可讓酸香更圓潤!」而酸白菜料理美味重點正是好食材:2%薄鹽益生菌...

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