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搜尋關鍵字:小米 共有 12 筆
小米粥的5個美味密技!

小米粥的5個美味密技!

睡不著怎麼辦?小米中含豐富的色胺酸,是很好的助眠食材!電鍋煮小米粥,簡單又方便,煮原味小米粥營養好吃,但還有哪些小米粥做法、美味變化呢?

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【原穀傳說】返鄉務農,踏上復興紅藜的道路

【原穀傳說】返鄉務農,踏上復興紅藜的道...

台東縣南迴沿線地區因為氣候適宜、土壤偏乾非常適合紅藜生長,是台灣重要的紅藜種植區。但紅藜因顆粒太小,不易篩選與加工,加上農村人口老化,美麗的紅藜田逐漸荒廢。而周思源卻在這一片荒蕪中,返鄉務農、踏上復興紅藜的道路。

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多榖飯泡多久?15種五榖雜糧報你知

多榖飯泡多久?15種五榖雜糧報你知

黃豆、綠豆、燕麥、小米、白薏仁...等五穀雜糧,都可以搭配白米煮成多穀飯,每一種需要浸泡的時間也不太相同。幾乎每天都會吃到飯,不妨挑選自己喜歡的種類,搭配變化出健康美味的多穀飯吧!

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小米紅藜兼具健康與文化傳承 - 彩色的田 嚴思華

小米紅藜兼具健康與文化傳承 - 彩色的...

有著原住民開朗天性的嚴思華,畢業後一直從事零售服務業,在生活用品店擔任店長達七年,六年前因為經銷榖物的父親生病,她毅然承接父親事業與照顧重責,尤其為了提供安全、可靠又營養的飲食,決定自行下田栽種無農藥小米與紅藜,種著種著便種出心得與感情,進而希望這份源自親情的健康滋味被更多人知曉。

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大武生態山雞,吃小米、紅藜長大的喔!

大武生態山雞,吃小米、紅藜長大的喔!

「無論如何,一定要回到自己生長的地方,生活才會踏實。」為了圓夢,彭玉花與族人們以友善農法種植小米、紅藜,飼養山雞,除了宅配,也作為風味餐料理,建構部落生態經濟,一步步走向共耕、共作、共享的慢調生活。

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探訪原鄉吃原味,別錯過土坂部落!

探訪原鄉吃原味,別錯過土坂部落!

近年旅遊偏遠部落的風氣興盛,如果你也喜歡原鄉風情,那麼土坂部落是個不錯的選擇,除了品嚐毛蟹、小米、樹豆、紅藜等原民料理,還有全台唯一的「五年祭」傳統祭儀,可以更深入了解原民生活。

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五穀雜糧打豆漿,4個美味小秘訣

五穀雜糧打豆漿,4個美味小秘訣

豆類常用來打漿,製作豆漿,不過除了單純的黃豆漿、黑豆漿外,其實只要以這兩種食材為基底,幾乎加入什麼五榖雜糧都美味。

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台東健康三寶─小米、樹豆、紅藜

台東健康三寶─小米、樹豆、紅藜

除了金城武樹,台東還有三寶喔!堅持不用化肥、農藥種植的小米、樹豆及紅藜,開發出多種美味吃法,大家一起來嚐嚐部落健康美食吧!

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