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大小芥菜鹽醃就成酸菜vs.雪裡紅
芥菜濃重的苦味，就像一個盛氣凌人、劍拔弩張的女人，逼得人難以接近，只能敬而遠之；可是如果與芥菜好好相處，混得熟了就會知道，經過「鹽」和「時間」的轉化，那分教人害怕的苦味不但消失無踪，反而變成了酸香回甘的酸菜，讓人捨不得不吃了哪。
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用小芥菜醃雪裡紅，自己做簡單又快速！
用小芥菜自己醃做雪裡紅，不但十分簡單、快速，而且安心！市場雖然常見醃漬好的雪裡紅，但總是不放心，還是自己做最好，從醃漬到煮成一碗香噴噴的雪菜肉絲麵，不用1個小時就能辦到！
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芥菜半數農藥超標！怎麼辦？
「長年菜」、「刈菜雞」、「芥菜燴干貝」…，產期約在11月至4月的芥菜，是年節常食用的蔬菜；但在消基會的農藥殘留檢測中，芥菜不合格比例竟達5成！大家在食用前的處理上，一定得多用點心、下點功夫才安心。
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自製雪裡紅
婆婆給我四把小芥菜(小刈菜)，還教我怎麼做雪裡紅，有興趣的可以自己動手做做看唷^^ 雪裡紅(雪菜)：可用小刈菜、油菜、蘿蔔苗、大頭菜葉子......醃製而成。
食譜
醃鳯梨炒小芥菜(小刈菜)
簡單清爽的一道家常菜 ^^
食譜
