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搜尋關鍵字:巴薩米克醋 共有 12 筆
鹽水漬雞胸佐無花果巴薩米克醋醬

鹽水漬雞胸佐無花果巴薩米克醋醬

雞胸肉雖是減肥聖餐,但很多人不愛,因為油脂不多,料理後往往乾澀不討好。利用鹽漬法就可以讓雞胸肉不管怎麼煎烤,都是軟嫩多汁。 鹽水有破壞肌肉組織的能力,濃度超過5.5%的鹽水可以將導致肌肉收縮的蛋白質溶解, 肉質會變的比較嫩。 此外, 鹽水和蛋白質交互影響的結果會提升肌肉組織吸收水分和調味料的能力。泡過鹽水的肉會增加10%的水分含量, 所以...

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【Olive Green】橄欖油怎麼選?嚴選歐盟認證,特級初榨橄欖油

【Olive Green】橄欖油怎麼選...

貨架上琳瑯滿目的橄欖油,到底差別在哪裡?橄欖油應該要如何挑選、如何品嚐與保存?嚴選歐洲當地品牌,呈現當代歐式風格,要求質感與美感兼具,如:特級初榨橄欖油、天然海鹽、巴薩米克醋...等日常油品調味,從原產地帶到台灣消費者的餐桌和家庭。

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【台野畜產】煎烤鴨腿,先煎後烤皮脆肉嫩超好吃!

【台野畜產】煎烤鴨腿,先煎後烤皮脆肉嫩...

煎烤鴨腿,香料簡單醃一下,先用平底鍋煎,再入烤箱烤至外皮金黃酥脆,一刀切下,鴨肉軟嫩、肉汁鮮甜超juicy!超簡單煎烤作法,新手第一次料理也可輕鬆成功! 【台野畜產】生鮮去骨鴨腿~高檔西餐廳也愛用 https://goo.gl/LEyX59 >選用養85天的台灣土番鴨,活水放養鴨肉紮實 >鴨隻從現宰到冷凍包裝不到3小時,鎖住鮮...

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【台野畜產】美味法式鴨胸自己煎~在家當大廚!

【台野畜產】美味法式鴨胸自己煎~在家當...

煎鴨胸一點都不難,簡單煎鴨胸,佐上巴薩米克醋,超好吃! 【台野畜產】法式鴨胸肉 https://goo.gl/hM1wHX >皮面劃十字格紋煎烤煎烤,鴨油油脂可再炒配菜 >鴨胸肉細緻鮮美,脂肪含量及筋膜較少 >煎鴨胸肉片佐紅酒,人生一大樂事 >鴨胸肉也提供高檔西式餐廳使用 >選用養85天的台灣土番鴨,活水放養鴨肉紮實 ...

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鼠尾草番茄培根捲沙拉

鼠尾草番茄培根捲沙拉

番茄到底是水果還是蔬菜?這是沒有標準答案的問題,但甜蜜中帶點微酸的小番茄,擁有迷人的風味,以及豐富的營養,不論是當作水果鮮食、入沙拉生吃,或者入菜烹煮,都非常適合。結合小番茄、煎過的培根,搭配橄欖油及巴薩米克醋,這道沙拉不啻為視覺與味覺的饗宴。

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巴薩米克醋紅酒燉豬肉

巴薩米克醋紅酒燉豬肉

經過長期發酵熟成的巴薩米克醋是調味之王,拿來燉煮肉類也能燉出味道豐富和風味迷人的好菜。 我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

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【法藍心油醋美學】賣的不只是新鮮油醋,還有誠信

【法藍心油醋美學】賣的不只是新鮮油醋,...

走進法藍心油醋美學窗明几淨的店鋪,來自全世界各國的數十種橄欖油與巴薩米克醋一字排開,可以感受到「專業」在這間油醋專賣店的重量。這裡所有的橄欖油與醋都可以試飲,有口感清爽溫和的,也有辛辣而後餘韻悠長的,新不新鮮、油質純不純一喝就知道。

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蝦肉波特菇

蝦肉波特菇

波特菇(Portabella Mushroom) 是目前最大的耕種菇類,直徑可達 6 吋,擁有平坦且多肉的菌傘和菌褶。波特菇是很多樣化的食材,肥厚多汁,風味濃郁,可以做開胃菜、主菜和小菜,也是素食者的肉排、漢堡。 我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

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