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【鑄鐵鍋輕鬆做好菜】料理教室活動紀錄 | 台灣好食材 Fooding x 里仁 x 常常好食

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【玻璃罐輕醃漬】料理教室活動紀錄 | 台灣好食材 Fooding x 里仁 x 常常好食

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【玻璃罐輕醃漬】料理教室活動紀錄

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酸酸甜甜的好滋味 智利藍莓料理教室

酸酸甜甜的好滋味 智利藍莓料理教室

智利藍莓委員會致力於推動全球藍莓消費,並提升智利藍莓產業的競爭力,在台灣舉辦了 〖酸酸甜甜的夏日滋味 智利藍莓料理教室 – 媒體見面會 〗,活動以料理教室的形式,由知名甜點店 黃檸檬 (Yellow Lemon) 行政主廚Andrea Bonaffini親自教學三道智利藍莓料理,分別為藍莓甜菜根芝麻葉沙拉,藍莓甜點杯,及藍莓千層派!

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三明治好朋友,5種抹醬奶油口味

三明治好朋友,5種抹醬奶油口味

拌有各類食材的奶油被稱為beurrecompose(綜合奶油),法國料理常用於替肉類、海鮮類料理增味,也用於法式小點心的製作,或是用於醬汁最後的收尾的階段。只要在奶油加入香草、香料或起司,就能輕易地調出更豐富、變化更多的滋味。建議根據主要食材選用不同的綜合奶油。【文/永田唯;攝影/王正毅;出處/三明治研究室:拆解層疊美味,從家常經典到進階...

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基本款火腿起司三明治怎麼做最好吃??

基本款火腿起司三明治怎麼做最好吃??

這是一款將切成薄片的格律耶爾起司與火腿挾入法式白吐司的熱三明治。約莫在西元1910年,這款熱三明治在巴黎的歌劇院附近卡布辛大道的咖啡館以輕食之姿登場。「croquer(酥脆的口感)」與「monsieur(紳士、男性)」這兩個單字組合後,直譯的意思就是「酥脆的紳士」。原本就是以奶油香煎挾有火腿與起司的三明治,所以口感當然是「酥脆」囉。由於吃...

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最適合微涼天氣的熱三明治怎麼做??

最適合微涼天氣的熱三明治怎麼做??

簡單地將透過現烤方式增添風味與香氣的食材組合起來。融化的起司、醬汁、麵包的焦香與酥脆的口感都是美味的重點,直接送進烤箱或是用熱壓三明治烘烤,將創造截然不同的口感與滋味。【出處:三明治研究室:拆解層疊美味,從家常經典到進階開店,世界級三明治全收錄!】

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水煮、電鍋煮,煮菱角很簡單

水煮、電鍋煮,煮菱角很簡單

鬆甜的菱角仁,包覆在硬梆梆的厚殼裡,怎麼煮才好?把握水量和時間就ok!不論用水煮還是電鍋煮都簡單喔!

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4步驟自己做豆漿,貨真價實的濃純香

4步驟自己做豆漿,貨真價實的濃純香

早上來杯溫豆漿,用豆漿的香氣喚醒一天的活力,買好的黃豆自己做豆漿,只要4個步驟,喝得安心又健康!

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