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搜尋關鍵字:果醬DIY 共有 6 筆
手做百香紅龍果醬,在時間裡咀嚼人生滋味

手做百香紅龍果醬,在時間裡咀嚼人生滋味

使用了香蕉、百香果、蘋果、白酒、檸檬、火龍果、Whisky等多種食材組合的雙層手做果醬,不僅華麗,也是時間醞釀出的熟練。不禁想問,到底怎麼想出這麼多層次口感的果醬配方的?

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手做檸檬芭樂果醬,如詩般清新芬芳

手做檸檬芭樂果醬,如詩般清新芬芳

這款果醬用了大量的檸檬果肉與芭樂結合,味道酸甜且清新芳香,在清冷的南國早晨,上班前配上一杯熱咖啡,用綠檸檬芭樂的滋味讓味蕾完全甦醒……

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手做蘋果蜂蜜果醬,簡單甜美的幸褔

手做蘋果蜂蜜果醬,簡單甜美的幸褔

這款蘋果蜂蜜果醬,是為小朋友設計的一款果醬,自然又簡單甜美的口感,有著新生的意涵。運用水果與蜂蜜的結合,表現果醬少見的特殊雙層透明感,如同南國瑰麗的天空……

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手做草莓檸檬果醬,悠盪於春光

手做草莓檸檬果醬,悠盪於春光

自己做果醬!初春的草莓,雖即將謝幕仍極力釋放著香甜;搭配上檸檬的酸香,口感如幽微春光,輕盈卻令人驚艷。

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懶人草莓果醬兩款,免煮、輕糖版

懶人草莓果醬兩款,免煮、輕糖版

夏天是居住地的莓果盛產季, 空氣裡飄浮著各色莓果香。除了鮮食、打汁、混進沙拉點心裡, 熬製果醬也是享食妙方。不嗜甜的我, 偏好不需大肆張羅、可少量製作、不佔儲藏空間的免煮版及輕糖版(fruitcompote,通常當甜點或淋在吐司、早餐煎餅上吃,我把它調整成抹醬食譜)。前者保存鮮果的清新風味和多數營養,不甜不膩;後者沒有一般果醬的驚人糖量,...

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水果的魔術師 林哲豪用果醬找回記憶

水果的魔術師 林哲豪用果醬找回記憶

當大部份的水果都因為適應都市消費而失去原有香氣時,園藝系畢業的林哲豪,努力用果醬找回記憶中的香氣。他像一位水果的魔術師,發掘台灣各地的優質水果,製作出獨具特色的果醬,也讓台灣的原生水果更具價值。

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