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搜尋關鍵字:椰子油好嗎 共有 7 筆
【達人觀點】代罪羔羊的椰油

【達人觀點】代罪羔羊的椰油

如果說食物界也有冤獄,那含冤超過半世紀的椰油算是頭號苦主了。就算已有數不清的科學研究證實椰油的營養價值和對人體健康的貢獻,美國一般大眾至今對它仍停留在「椰油=飽和脂肪=壞油」的印象。幾十年來,椰油就為了這不求甚解的推論,成了代罪羔羊。

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酪梨奇亞籽三明治

酪梨奇亞籽三明治

這道超級簡單又健康的三明治,四種食材中有三種是超級食物,吃了保證一天都元氣滿滿。尤其奇亞籽,富含omega-3脂肪酸,遇水後會釋出膠質讓人容易產生飽足感,放心大口吃吧!

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用椰子油取代豬油、糕點酥油更健康

用椰子油取代豬油、糕點酥油更健康

椰子油與豬油一樣都是穩定度高的飽和脂肪酸,適合高溫的煎炒料理。所含「中鏈脂肪酸」可促進代謝、控制體重,可取代豬油,但椰子油飽和脂肪酸含量高也需注意。最好是依不同料理方式選擇油品,別一桶用到底才健康喔!

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椰子油較穩定,但飽和脂肪酸高

椰子油較穩定,但飽和脂肪酸高

一波波油品風暴,重創食安了信心,大家開始關心起自家廚房使用的食用油,紛紛尋找沒混充、更安全、更健康的替代油品。你發現了嗎?這陣子,除了在家自榨豬油,改吃椰子油的人也多了起來,需要注意什麼嗎?

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椰子油能減肥、抗癌?要挑純鮮的喔!

椰子油能減肥、抗癌?要挑純鮮的喔!

椰子油在有機超市越來越夯,據說有許多好處,像是減肥、改善甲狀腺低下、提高新陳代謝、抗癌、增強免疫系統等,真的有這麼神喔?聽聽專家怎麼說。但過與不及都不好,最重要的是要懂得挑選和料理,才能真正吃得健康喔!

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用椰子油做「脆皮泡芙」

用椰子油做「脆皮泡芙」

用純椰子油取代酥油作烘焙,可以更健康喔!烘焙達人杜佳穎教妳怎麼用椰子油來做泡芙,一樣好好吃!

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心血管隱形殺手「反式脂肪」隱藏在哪?

心血管隱形殺手「反式脂肪」隱藏在哪?

又香又脆的炸雞、薯條、甜甜圈、鹽酥雞,很多人愛吃,但這些食品都含有反式脂肪,長期攝取可能提高心血管疾病的風險!但你知道哪些食物、哪些油含有反式脂肪嗎?會用哪些標示隱藏在食品裡呢?

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