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搜尋關鍵字:水產安心吃 共有 18 筆
挑魚、吃魚小撇步

挑魚、吃魚小撇步

養殖魚蝦等水產品常有抗生素、保鮮劑、重金屬等檢出,對人體有哪些危害?怎樣才能吃得安心呢?都知道吃魚好,但怎麼處理、料理可以更輕鬆美味呢?

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【小撇步】酥炸魚片保存法

【小撇步】酥炸魚片保存法

每次要炸魚片時,醃魚和裹粉都很費時,不如一次做好保存起來,只要收納得當,要做料理時快速方便,也不失魚肉的新鮮美味!

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什麼魚?最好─台南虱目魚

什麼魚?最好─台南虱目魚

虱目魚含有豐富蛋白質及人體所必需胺基酸,與其他肉品相比,更易於被人體吸收,是適合人類食用的難得好食材。而虱目魚在台灣的產地有許多地方,其中以台南虱目魚最具特色。

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香菜皮蛋魚片湯

香菜皮蛋魚片湯

清爽卻有滋味的香菜皮蛋魚片湯,吃得出魚片的鮮、香菜的香、皮蛋的獨有濃郁感,奇妙的搭配,意想不到的好滋味。

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【小撇步】過期牛奶泡魚肉,去腥更美味!

【小撇步】過期牛奶泡魚肉,去腥更美味!

泡鹽水為魚肉去腥是個好方法,但若要去腥同時為食材增添風味,可以試試用牛奶,能讓魚肉更美味。

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滷虱目魚

滷虱目魚

菜市場就買得到的無刺虱目魚肚,利用簡單的方法燉滷,三兩下就可將營養又美味,既嫩又香的滷魚肚端上桌。

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安心吃魚十大守則

安心吃魚十大守則

養殖魚蝦等水產品常有抗生素、荷爾蒙、保鮮劑、保色劑、漂白劑、重金屬等檢出,對人體有哪些危害?怎樣才能吃得安心呢?

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魚蝦藥物殘留最多在…最好別吃!

魚蝦藥物殘留最多在…最好別吃!

養殖魚蝦等水產品有沒有用藥過量,或用了不該用的藥,用目測是無法辨別的,還是得靠農委會、衛福部定期檢測。不過,消費者可以靠一些選購、處理小技巧,避免吃進殘留的藥物喔!

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