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搜尋關鍵字:沙西米 共有 6 筆
哇沙米能殺菌?怎樣安心吃生魚片

哇沙米能殺菌?怎樣安心吃生魚片

海鮮是餐桌常見的食材,許多老饕偏愛「現撈沙西米」,卻不知隱含致病危機,到底怎麼回事?網路流傳,有人吃了生魚片後,胃壁爬滿海獸胃線蟲,是真的嗎?聽起來好嚇人…

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超甜的!這3種蝦最適合沙西米

超甜的!這3種蝦最適合沙西米

日本料理店吃隻甜蝦貴俗俗,自己上市場或漁港買新鮮又便宜些,就能大快朵頤啦!《餐桌上的魚百科》作者郭宗坤推出典藏版,內容更豐富,蝦子、貝類也入列,還新增許多魚類,海鮮迷們趕快入手吧!

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鮮美吻仔魚,也可以沙西米

鮮美吻仔魚,也可以沙西米

新鮮的吻仔魚,小巧透明,也可以跟其他於一樣,也可以吃沙西米喔!

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有機甜龍筍,沙西米也可以

有機甜龍筍,沙西米也可以

大家吃過「甜龍筍」嗎?一般竹筍如果露出地面、蒸煮時會有苦味,但甜龍筍沒有這個問題,不但肉質細緻,而且口感甜美,屏東縣長治鄉農民黃永岡種植的有機甜龍筍,甚至可以生吃,大家不妨嚐嚐。

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【小撇步】讓蝦子鮮甜加倍的魔法

【小撇步】讓蝦子鮮甜加倍的魔法

台灣有許多很棒的蝦子,如角蝦、紅鐘蝦等,這些蝦子新鮮生食即很美味,但不管哪一種蝦。簡單用鹽冰水熟成法,後續不管生食或做其他料理,蝦子的鮮甜度都能加倍!

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農家山藥料理教你做

農家山藥料理教你做

每年10-12月為瑞芳山藥的產季,與一般常見粗壯、形狀奇特的山藥不同,瑞芳山藥的外型細長,口感綿密、紋理細緻,不但賣相佳,口感也較Q而結實。

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