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搜尋關鍵字:油品挑選使用 共有 21 筆
家裡不能只有一瓶油!

家裡不能只有一瓶油!

想要吃得好、也要吃得健康,每天烹調用的油品一定得好好研究!除了挑好油外,也要來瞭解各種油脂的特性,以免買了好油,卻用錯方法,對健康造成影響。

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自製萬用蒜香辣油

自製萬用蒜香辣油

涼拌、吃麵、沾水餃、調味酸辣湯、做西式開胃菜,淋上一點自製的蒜香辣油,不管吃什麼、怎麼吃,滋味馬上升級,叫它神奇萬用油,一點也不為過!

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油品使用6原則

油品使用6原則

台北慈濟醫院營養師翁沛辰指出,每種油都有其優缺點,因此並無所謂「最好的油」,了解各種油的特性、優缺點及分量適當,才能選擇正確的食用油,吃出健康與安心。營養師並提供6項原則供選購及使用參考喔!

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適地適種,五十二甲無毒芝麻飄香

適地適種,五十二甲無毒芝麻飄香

芝麻常被用來形容微渺的事物,但即使細微如塵埃,宜蘭五結農民仍然以虔敬的心栽培、收成,不灑農藥、不用除草劑,既是適地適種,更多的是,農人愛護土地、保護生態的用心與堅持。

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不踩地雷,利用食材隱性油脂

不踩地雷,利用食材隱性油脂

油品安全問題連環爆,讓家庭主婦傷透腦筋,究竟怎樣才能避開「食安地雷」?台北市忠孝醫院營養師洪若樸說其實很簡單,「少用油,用好油」就是破解用油疑慮的錦囊妙計

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麻油炒A菜

麻油炒A菜

麻油加入A菜一起炒,比清炒多了一份滋味,但因A菜易苦,建議不要翻炒太久,且得趁熱吃喔。

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自己做肉燥

自己做肉燥

肉燥的用途很廣,因為加入了香香的紅蔥頭、十分美味,不論是直接當淋醬,或是用來和其他食材一起烹煮,甚至替代為泡麵的醬料也很適合,非常推薦熬煮一鍋備用,變成冰箱裡儲備的好用基礎包。

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豬油烘蛋

豬油烘蛋

香得不得了的豬油烘蛋,在家也可以簡單自己做,一起來看看作法吧!

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