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搜尋關鍵字:法式 共有 146 筆
【KA夢想盃.學生組】法式清香檸檬糖霜蛋糕(八

【KA夢想盃.學生組】法式清香檸檬糖霜...

這是我第一個食譜,也是第一次嘗試分享自己平常製作烘培時的心得,食譜中也有平常製作時容易遇到的問題,如過有什麼不了解的,也可以在下面留言ㄡ~我會盡我所能回答的~~

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【KA夢想盃.學生組】青梅烏龍·法式布列塔尼酥餅

【KA夢想盃.學生組】青梅烏龍·法式布...

這次的伴手禮以眾所皆知的梅子綠茶為創意發想,選用富有獨特的熟果香和蜂蜜香氣的《東方美人·白毫烏龍》結合台灣在地《手採青梅》,醞釀出獨特的文化新感受,希望能藉由我的作品傳達寶島風情的創新滋味! 這道《布列塔尼酥餅》Galette 是法式傳統常溫餅乾,源自於法國西北部Britanny ,使用大量當地特產的奶油製作而成,濃厚的香氣與酥脆的口感是...

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【KA夢想盃.社會組】法式佛羅倫汀杏仁脆餅

【KA夢想盃.社會組】法式佛羅倫汀杏仁...

由義大利的梅迪奇家族傳入法國的世界名點,又稱「法式杏仁焦糖酥餅」,上層滿滿杏仁片,搭配下層厚實酥餅,很適合在聖誕節或過年時當作伴手禮~~

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【KA夢想盃.社會組】-南島熱浪

【KA夢想盃.社會組】-南島熱浪

一口蛋糕,三個願望,一次滿足。   台灣素有水果王國之美名,此項作品以「南島風情」為主題,選用寶島南部盛產的金鑽鳳梨與百香果製作熱帶風味蛋糕,並結合磅蛋糕、水果軟糖、達克瓦茲三種技法呈現出寶島水果的濃、香、酸、甜。   透過拌炒糖蜜的方式濃縮金鑽鳳梨的香甜,並以法式軟糖保留百香果的原始酸香風味,最後結合椰子口味的達克瓦茲創造出輕盈的口感呈...

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【KA夢想盃.社會組】布列塔尼酥餅

【KA夢想盃.社會組】布列塔尼酥餅

Sable’s Bretons (布列塔尼酥餅)是法國傳統經典的Cookie。一般是以圓餅的方式呈現,而我為了讓它能以更輕便輕巧當伴手送禮食用,於是我打破傳統,將它做成方型小方塊

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【懶人點心】法式吐司做蛋糕!堅果乳酪派~香氣濃郁不甜膩!

【懶人點心】法式吐司做蛋糕!堅果乳酪派...

吐司吸取金黃色蛋汁,加上乳酪、堅果層層堆疊,就是簡單又好吃的蛋糕! 零失敗的懶人點心!做法超簡單~ 蜂蜜的甜度還可隨個人喜好調整,香氣濃郁不甜膩!

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【KA夢想盃.社會組】伯爵紅茶瑪德蓮

【KA夢想盃.社會組】伯爵紅茶瑪德蓮

這款伯爵紅茶瑪德蓮 (Earl Grey Madeleine),吃起來甜而不膩,配咖啡或熱茶食用就是完美的下午茶,當作伴手禮送人也適合。 粉絲專頁:https://www.facebook.com/travelerliv/

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【KA夢想盃.學生組】法式 布列塔尼酥餅

【KA夢想盃.學生組】法式 布列塔尼酥...

布列塔尼酥餅是可以充分的品嘗到奶油的柔軟感以及滋潤感的餅乾。為了不讓餅乾變得太硬,不可以烤的時間太久,變棕色時就可以拿出來了

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