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搜尋關鍵字:火鍋食材 共有 7 筆
火鍋13問!火鍋肉片是重組肉嗎?蝦頭變黑就是不新鮮嗎?蟹肉棒有蟹肉嗎?你想知道的通通在這裡!

火鍋13問!火鍋肉片是重組肉嗎?蝦頭變...

火鍋的食材百百種,但你有想過他們是怎麼製作而成?又該怎麼區分呢?《食力》盤點出最常見的13種食材問題,一次為你解答!

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茼蒿處理與保存,順學開陽茼蒿

茼蒿處理與保存,順學開陽茼蒿

鮮嫩的茼蒿好吃歸好吃,但卻很容易夾帶泥沙,也不好保存,怎麼處理才好?其實一點也不難!茼蒿除了用來煮火鍋,入菜也美味,只要2步驟,香氣滿滿的開陽茼蒿簡單上桌!

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火鍋食材最速配?煮多久?溫度呢?

火鍋食材最速配?煮多久?溫度呢?

吃火鍋時,大家習慣將食材都丟入鍋中,煮熟後食用。除了考慮熱量外,還有沒讓火鍋更美味、健康的技巧呢?像是食材怎麼煮能保留完整養分?葉菜、南瓜、菇類煮多久?越煮越營養、最適合吃火鍋的食材是什麼?

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火鍋良伴茼蒿,懂得挑更好吃

火鍋良伴茼蒿,懂得挑更好吃

茼蒿香氣迷人,秋冬煮火鍋怎麼能少了它!茼蒿含有維生素B、C、鈣、鐵等營養素,特殊的香氣可以幫助消化、緩解咳嗽現象,也能幫助排水及降低血壓喔!

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超實用!健康吃火鍋3訣竅

超實用!健康吃火鍋3訣竅

天氣涼涼的,親朋好友團聚,吃著熱騰騰的火鍋,暖心又暖胃。不過一陣寒暄下來,不免擔心起熱量、消化問題。火鍋要吃得沒有負擔,如食材下鍋的順序?什麼時候喝湯?食材比例怎麼搭?小知識可是有大作用喔!台大醫院營養師柳宗文給三個建議。

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【小撇步】金針菇可以這樣吃!?

【小撇步】金針菇可以這樣吃!?

很多人吃火鍋時,喜歡加些金針菇,增加滑嫩的口感;但金針菇一入湯鍋便四處散開,可以將一小束金針菇穿過蔥段來煮,既美麗,口感也更豐富!

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到霧峰現採金針菇,議蘆餐廳吃菇蕈料理

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據調查,台灣人最愛吃火鍋,金針菇是吃火鍋少不了的一味,但你知道嗎?全世界規模最大的金針菇產區就在台中霧峰,台灣一半以上的金針菇來自於此。想吃現採的金針菇,到霧峰準沒錯!

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