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蝦醬.豆醬大不同 / 兩味合體炒青菜

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豆醬是黃豆經過發酵而成,泰國人的食品發酵技術源自早期中國移民所傳入,時至今日,華人在泰國所發展的發酵食品事業仍是撐起一大片天,例如知名的金山醬油、唐雙合魚露、主婦牌蠔油、以及天秤標蝦膏等等,以這些發酵的調味料發展出許多潮州式的泰國美食。例如泰國的熱鍋炒食炒粿條、炒咖哩螃蟹等都是受到中國人的影響,這道豆醬炒空心菜也是。

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殺菌消炎、增強免疫力、抗氧化,超夯「黑金」養生聖品, 不辛辣、無蒜臭味,帶點酸酸甜甜口感似蜜餞, 可即食、可入菜煮湯,沒有大蒜刺激辛辣味,純天然發酵熟成健康元氣好食材。

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炒青菜

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青菜不加熱油快炒一樣會青喔~

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