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搜尋關鍵字:牡蠣 共有 14 筆
蟹膏、蟹黃是什麼?海膽是哪個部位?連大廚都不知道的4個海鮮冷知識!

蟹膏、蟹黃是什麼?海膽是哪個部位?連大...

蟹膏、蟹黃、海膽,原來是這個部位!吃貨們看過來!愛吃海鮮的你,真的了解蝦、蚵、海膽、扇貝等海鮮朋友嗎?4個大廚都不知道的海鮮冷知識,發現海洋的奧秘!

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【小撇步】蚵仔這樣洗,不再弄破了!

【小撇步】蚵仔這樣洗,不再弄破了!

蚵仔是「牡蠣」在台灣的俗稱。蚵仔海味十足,簡單調味就好吃,但是料理前蚵仔的清洗,卻讓許多人很頭痛,其實只要三個步驟,就能把蚵仔洗乾淨,卻又不會弄破喔!

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花蛤嫩豆腐鍋vs.牡蠣嫩豆腐鍋

花蛤嫩豆腐鍋vs.牡蠣嫩豆腐鍋

韓式海鮮豆腐鍋冬天吃暖呼呼,但美味程度是夏天揮汗也要吃的!尤其經典家常的花蛤嫩豆腐鍋與牡蠣嫩豆腐鍋,既鮮美又清爽有味,不知不覺就吃到鍋底朝天了。

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男性對抗攝護腺肥大最需要的五種食物

男性對抗攝護腺肥大最需要的五種食物

大多數男性到五十歲左右,攝護腺組織就開始增生。根據統計,男人五十歲時即有半數會有攝護腺肥大症狀,七十歲時罹患比率高達近八成!吃什麼可以預防?少吃什麼可以避免?全都告訴你。

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嫩煎牡蠣

嫩煎牡蠣

牡蠣的水感,包裹在輕薄的麵粉中,煎得金黃後香氣四溢,鮮甜海味融合脆口的外皮,好好吃喔!而且牡蠣還含有大量具預防失智症效果的鋅,貪口多吃了些也理直氣壯啦!

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想提神,平常食材就能吃到了

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現代人工作忙碌,熬夜加班稀鬆平常,很多人會喝瓶能量飲料提神,但你了解能量飲料的成份嗎?會不會有後遺症?哪些食材也有相同效果?一起來看看…

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香酥芹菜鮮蚵

香酥芹菜鮮蚵

生蚵裙邊皺褶的髒污好難洗?油條軟了怎麼辦?這道菜不但要搶鮮下鍋、快手汆燙,更要把握盛盤當下的賞味時效,品嚐酥香滑嫩口感的完美結合。還要告訴妳阿嬤處理食材的智慧喔!

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蒜蒸鮮蚵

蒜蒸鮮蚵

海味十足的牡蠣(蚵仔),無論春夏秋冬都是振奮食慾的鮮美選擇,尤其富含著鋅,更是男性所需的營養素。蚵仔原味蒸烤就很鮮美,也可運用蒜頭、米酒等調味料,為鮮蚵增添香氣和濃濃的台灣味。

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