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搜尋關鍵字:甲魚 共有 4 筆
4成甲魚再驗出致癌孔雀綠,食用注意!

4成甲魚再驗出致癌孔雀綠,食用注意!

愛吃甲魚的老饕不少,但甲魚多次被驗出包括孔雀綠在內的多種藥物殘留,而且不合格率頗高,連知名餐廳也不例外,大家品嚐甲魚的美味時,最好更謹慎選擇。

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五成甲魚含動物用藥!小心補出肝腫瘤

五成甲魚含動物用藥!小心補出肝腫瘤

冬天很多人喜歡吃些藥膳或補品暖暖身體,如薑母鴨、麻油雞等,也有人喜歡喝鱉湯,不過最近都出問題,除了雞、鴨、鵝傳出禽流感疫情,食藥署抽驗市售甲魚殘留動物用藥,10件中有5件不合格,比率高達50%,分別驗出7種不得檢出的動物用藥,包括有毒害肝臟、引發肝臟腫瘤之虞的孔雀綠,民眾進補前應謹慎選擇。

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鱉蛋口感像果凍,你吃過嗎?

鱉蛋口感像果凍,你吃過嗎?

又稱為「甲魚」的鱉,向來被視為滋補聖品,不但富含膠原蛋白、有助於養顏美容,據說也有壯陽之效,令人們趨之若鶩;但對於所產的鱉蛋則陌生多了,事實上,鱉蛋的營養價值也不容小覷,而且怎麼煮也不凝固、果凍般的口感非常特別,值得一試。

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何首烏甲魚烏骨雞湯─李承坦推薦

何首烏甲魚烏骨雞湯─李承坦推薦

何首烏是中醫醫學經典的補血藥,除了為人熟知的保養頭髮功效,也具有抗氧化及延緩衰老的作用,含鐵量非常豐富,甚至高於當歸、阿膠、枸杞子等藥材。至於甲魚富含膠質,特別適合愛美的女性。

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