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搜尋關鍵字:當季食材 共有 10 筆
【當季食材來做醬】做冬瓜豆醬、醃豆醬竹筍

【當季食材來做醬】做冬瓜豆醬、醃豆醬竹...

夏天直至入秋前是傳統製作豆醬的季節。用當季的冬瓜來醃製冬瓜豆醬,再拿來利用醃漬竹筍,比起直接用單純的豆醬,更具風味!

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做菜給媽咪吃,先學會挑食材

做菜給媽咪吃,先學會挑食材

母親節前後,餐廳總是人擠人,用餐品質大打折扣,乾脆在家自己動手做給媽媽吃,趕快來看看怎麼挑選當季食材,大顯身手一番,保證媽咪一定超感動!

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汆燙養生野菜馬齒莧,爽脆滑嫩

汆燙養生野菜馬齒莧,爽脆滑嫩

馬齒莧在台灣俗稱豬母乳,早期農業社會當作飼料來養豬,因其成份能促進母豬泌乳而得名。嫩莖嫩葉可炒食、涼拌、煮羹湯,近年開發出園藝選拔出來作為食用的品種。坊間也流行將馬齒莧作為糖尿病的保健膳食,對濕疹、皮膚癢也有舒緩作用,自栽自食者越來越多。

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芋頭燒小排

芋頭燒小排

芋頭和地瓜一樣,都是早期台灣人的重要主食,一起來做做看這道,充滿懷念古早味的芋頭燒小排吧!

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芋頭好多種,口感不一樣!

芋頭好多種,口感不一樣!

芋頭是早期台灣人的重要主食,目前常看到的多為檳榔心芋的品種,肉質細白中帶有紫色斑紋,其中又以台中大甲的芋頭最受青睞,但其實芋頭還有好幾種不同的種類喲!

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栗子挑選4撇步

栗子挑選4撇步

栗子富含維生素B群、礦物質及不飽和脂肪酸,對於腎、膝蓋、關節和脾胃來說,都有很好的保健效果,不妨趁著產季食用。

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全民練5功,可預防6~7成癌症

全民練5功,可預防6~7成癌症

2月4日是世界癌症日,面對癌症已成為台灣十大死因之首,台灣癌症基金會推動「全民練5功」整合性預防觀念。所謂「5功」,係指攝取足量且多色蔬果、規律運動、控制體重、遠離菸害、定期篩檢,可以預防60%~70%的癌症發生。

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三低年菜,養生更要好吃!

三低年菜,養生更要好吃!

農曆年節快到了,大學也賣健康年菜喔!在亞洲大學保健系任教的名廚張簡勢坤,選用銀耳、杏鮑菇等當季食材設計6道養生年菜,標榜低脂、低卡、低鈉,讓年菜不僅「澎湃」,吃出年味、美味,更吃出健康。

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