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搜尋關鍵字:白帶魚 共有 10 筆
基隆鎖管季5大美味玩法,海上夜釣大啖現撈小管

基隆鎖管季5大美味玩法,海上夜釣大啖現...

每年7月,基隆鎖管季熱鬧登場,總是吸引許多饕客前往嚐鮮,不僅有夜釣小卷、白帶魚體驗,還能在船上品嚐鮮甜小卷,吃過就不會忘!還有一年一度的海上遶境文化,好吃好玩的都在這,基隆鎖管季共有五大亮點,今年夏天不妨規劃個基隆一日遊,體驗漁村生活吧!

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乾煎澎湖野生白帶魚

乾煎澎湖野生白帶魚

秋冬漁獲肥美,白帶魚當然也是油脂漂亮、肉質輕甜!新鮮肥美的白帶魚,不需要過多調味,簡單用煎的就很美味。

食譜

白帶魚魚皮銀粉有毒?「吃魚專家」來解答

白帶魚魚皮銀粉有毒?「吃魚專家」來解答

白帶魚正是產季,但坊間盛傳「吃白帶魚,最好不要吃魚皮,因為魚皮的銀粉含汞毒?」真的是這樣嗎?有請國內知名「吃魚專家」江守山醫師來為大家解答吧!

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黃金酥脆白帶魚

黃金酥脆白帶魚

只要白帶魚挑選的夠新鮮,在調味上只需要些許的鹽做提味,就能夠完整的帶出魚肉本身的鮮甜味 金黃酥脆的表皮,再搭配酥香多汁的肉質,雙層次的組合讓一家大小朋友都愛不釋手呢 白帶魚富含礦物質,屬於低脂低膽固醇的白肉魚,對老人跟小朋友都是非常營養的食材喔!

食譜


烤白帶魚,鹽+昆布粉醃一下更有滋味

烤白帶魚,鹽+昆布粉醃一下更有滋味

煎烤白帶魚前,通常會抹上鹽,魚百科達人郭宗坤教你不一樣的吃法,讓烤白帶魚滋味更豐富、更鮮甜,祕訣就在於用鹽與昆布粉幫忙熟成。

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【漁夫料理】超鮮甜「白帶魚米粉」,學到賺到!

【漁夫料理】超鮮甜「白帶魚米粉」,學到...

海鮮怎麼煮?問漁夫準沒錯!豪邁的漁夫料理,最能凸顯海洋原味。到北海岸必吃的鯧魚米粉、白帶魚米粉,讓漁夫教你怎麼煮,在家就能呼吸到海洋的氣息喔!

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香煎白帶魚

香煎白帶魚

煎到兩面金黃香酥的白帶魚,油潤鹹香的滋味,餐桌上有它就夠了!但要煎得金黃、肉質不過於乾硬,可別用太多鹽,也要注意用火。

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白帶vs.油帶,何時吃油脂最銷魂?

白帶vs.油帶,何時吃油脂最銷魂?

乾煎白帶魚、白帶魚米粉湯,都是吃過之後就久久無法忘懷的美味。尤其如果運氣好吃到油脂豐厚的白帶魚,更是令人驚艷,所以白帶魚挑對季節吃很重要喔!

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