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菜脯蛋、關東煮可說是台灣人最熟悉的味道，其中主角就是白蘿蔔。白蘿蔔盛產季節約在冬天至春天，盛產時，葉子可醃製「雪裡紅」、「梅干菜」；洗淨的皮可以涼拌，曬製成蘿蔔乾後可長久保存，全身都是寶，一點也不浪費。
