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搜尋關鍵字:端午飲食 共有 17 筆
初夏飲食對策

初夏飲食對策

「小滿」是夏季的第二個節氣,約在每年國曆五月中下旬,同時也是炎熱夏季的正式開始。此時濕熱交替,心煩意亂,唾液、胃液分泌會減少,影響食慾;在食材部分,可多選擇一些對腸胃道溫和,清爽又可口的瓜類蔬菜,如冬瓜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、苦等,熱量低,又有飽足感。

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艾草燉絲瓜

艾草燉絲瓜

端午節掛在家門口,用來避邪去毒的艾草也能入菜!艾草是傳統重要的民俗植物,避邪去毒外,中醫針炙時,也用艾草來燃燒刺激穴道。艾草在內服的運用上也很多元,像「艾草燉絲瓜」就是民間普遍用來改善尿酸指數及膽固醇過高的偏方。

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端午吃菜豆排骨,長命百歲啦!

端午吃菜豆排骨,長命百歲啦!

4到9月是菜豆的盛產期,民間相傳,菜豆、茄子跟瓠瓜是端午節必吃的三種應景食材;長得長長的菜豆,則象徵著長命百歲。住在彰化溪洲百年老宅裡的劉媽媽,有著非凡的手藝,自製的乾菜豆和菜豆排骨湯,農家味十足,是遊子魂牽夢縈的媽媽味。

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3分鐘料理!涼拌粉皮小黃瓜

3分鐘料理!涼拌粉皮小黃瓜

夏天就要吃點清爽的料理,涼拌粉皮小黃瓜食譜超簡單,利用粉皮加上黃瓜絲、沙拉醬,簡單拌一拌,就成為一道美味的涼拌菜,也可以變化一下,當做減肥料理喔!

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蝦米、菜脯添加物又超標,怎麼挑選、去除?

蝦米、菜脯添加物又超標,怎麼挑選、去除...

端午節將近,最夯的食材莫過於包粽子必備的香菇、蝦米、菜脯等,但其中蝦米和菜脯卻常是化學添加物超標的黑名單,日前台中市衛生局抽驗市售粽子,又檢出6件蝦米與1件菜脯漂白劑二氧化硫、防腐劑苯甲酸不合格,要保護家人的健康,一定要知道怎麼挑,怎麼去除。

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【小撇步】大黃瓜的多種切法

【小撇步】大黃瓜的多種切法

大黃瓜適合用來煮湯、快炒,也能做涼拌,不同料理可切成不同大小和形狀,就有不同的口感,還能為料理增色喔!切法之外,再教你大黃瓜鑲肉怎麼做才會緊實小撇步!

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【小撇步】百合這樣處理就可以

【小撇步】百合這樣處理就可以

餐廳中,百合入菜頗為常見,家常料理則比較少使用。其實百合處理起來挺方便,還能為家常菜增色,多了一點高級感,教你怎麼做。

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百合芋頭排骨粥

百合芋頭排骨粥

芋頭富含膳食纖維,並有多種維生素,有助於人體健康,加入百合、排骨一起煮,口感綿密鬆軟,營養百分百,很適合一家老小。

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