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【KA夢想盃.學生組】歪果人的米血

【KA夢想盃.學生組】歪果人的米血

台灣傳統美食用全新的風貌給大家視覺上的驚喜! 使用苦甜巧克力加上台灣在地米果製成的軟糖 吃起來的口感像是蹦米香又有軟Q的口感,不管是大人小孩都可以食用,米果清脆的口感使用73%苦甜巧克力讓你吃起來不會太膩,加上海藻糖降低糖份,外皮沾上榛果酥菠蘿真是一大享受。 這樣產品製作過程非常簡單是一個媽媽在家就能跟小孩一起製作的小點心,和家人一起享受...

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【KA夢想盃社會組】回味初衷-玫瑰洛神米穀蛋糕

【KA夢想盃社會組】回味初衷-玫瑰洛神...

回味初衷 回想起我童年在農村耕耘長大的記憶樂趣 喜愛洛神好滋味的我 從小每到秋季奶奶總是為我而製作我的最愛洛神蜜餞 至今讓我充滿著回憶 學到了奶奶的好手藝與農藝 從農地到餐桌 從幼苗到採收 有機細心栽培 製成洛神蜜餞 與磅蛋糕結合 洛神花 有紅寶石玫瑰茄之稱 含有豐富的維生素C0與B群 可降指肪 降血壓等等 以玫瑰造型...

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【KA夢想盃.學生組】金沙起司米果

【KA夢想盃.學生組】金沙起司米果

有別於傳統甜味米果,這次將鹹蛋黃與起司粉結合加入其中,走的是鹹、酥、香的風格,烤過的鹹蛋黃香氣十足,配上義大利香料與乾燥蔥末的提味,整體的層次豐富,原來米果也能這麼夠味!

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【KA夢想盃.學生組】五行餅

【KA夢想盃.學生組】五行餅

本食譜融入了核桃、杏仁、南瓜子、蔓越莓以及自製的紫米香五種主餡料,故曰「五行餅」。堅果的香氣、酸甜的果乾搭配香脆的紫米香,喚起那甜蜜的童年回憶;利用西式的塔皮融入台灣傳統點心,非常適合逢年過節賀親朋好友一起分享。 本食譜使用底8公分、高2公分的小塔模,可製作四個。

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【KA夢想盃.學生組】 白裡透紅

【KA夢想盃.學生組】 白裡透紅

生長在宜蘭這個環境裡,選用宜蘭員山枕山的紅心芭樂,充滿著獨特香氣以及軟心口感,搭配在地小農所栽種的洛神花製作成內餡,以蓬萊米穀粉所製作的達克瓦滋餅,不僅無麩質也吃到宜蘭獨特紅心芭樂風味,搭配酸香的洛神花中和達克瓦滋餅的甜味,讓整個味蕾充滿濃郁芳香與酥鬆口感的達克瓦滋餅。

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【KA夢想盃.學生組】要參加比賽鐵三角,台灣古早味

【KA夢想盃.學生組】要參加比賽鐵三角...

我們的特色是用台灣食材來當作伴手禮,用了台灣的米穀粉來當作油皮油酥,和用高粱酒讓皮增加有米的香氣,再搭配薑黃粉來增加天然的顏色,又可以補生體,又很健康的食材,餡料:取台灣三寶餡,炒香菇,蝦米和玉米筍和小魚肝和豬肉乾,和油炒香在加入辣椒增加顏色,和會用蔥花和冰鎮洋蔥來裝飾,口感不會太膩,吃了很入口及化和餡料很適合搭配晚餐煮白飯吃,很美味,很...

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【KA夢想盃.社會組】養身胡桃蜜棗純米磅蛋糕

【KA夢想盃.社會組】養身胡桃蜜棗純米...

生活中總是有失心瘋在量販店買了又吃不完的堅果和蜜棗,幾分巧思,就可以成為大人小孩都愛的糕點,並使用溼磨蓬萊米粉取代麵粉製作蛋糕,顛覆大家對米蛋糕的想像,美味好入口又帶點Q彈,百分百純米不能吃小麥的也能自己在家做蛋糕。

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【KA夢想盃‧學生組】-火龍菠菜堅果米塔

【KA夢想盃‧學生組】-火龍菠菜堅果米...

這項產品我把台灣特有的蓬萊米粉及天然的火龍果粉和菠菜粉添加入塔皮中,使其變成一個具創意又賞心悅目又健康的火龍菠菜堅果米塔,酥酥的塔皮帶點特殊香氣,搭配甜蜜蜜的內餡,一口咬下,幸福滋味在嘴裡散開。

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