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生菜村的綠金傳奇 麥寮小女孩郭淑芬的經營夢

生菜村的綠金傳奇 麥寮小女孩郭淑芬的經...

十月中旬,東北季風掃過麥寮鄉的田野,風裡挾帶著沙子,讓人睜不開眼。「這只是剛開始,下個月風會更大!」郭淑芬是在地長大的七年級生,這樣的風對她來說司空見慣,她還把風視為「天時」,因為風可以讓美生菜長得更好!這位當地人口中的「阿芬」,把握住麥寮的天時、地利、人和,創下了台灣生菜村的傳奇。

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【小撇步】讓美生菜口感更爽脆

【小撇步】讓美生菜口感更爽脆

美生菜最常用於生菜,但不同的切法可以讓口感更豐富。切絲、撕成片、剪成圓形…,拌的、炒的、包蝦鬆,還有吃起來要更脆口,把握春天這季,好好品嚐本土種的美生菜喲!

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蠔油美生菜,多個步驟多點滋味

蠔油美生菜,多個步驟多點滋味

好適合春夏的一道清爽料理。原來蠔油美生菜不只是燙好菜、淋上蠔油這麼單調,多加一個步驟,可以讓口感更有層次喔!

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美生菜生熟都好吃,保存有一套

美生菜生熟都好吃,保存有一套

進入暖暖的春天,開始想吃生菜沙拉了。熱量低、減重極佳的美生菜(結球萵苣)富含維生素A、C 及鈣、鉀、鐵等微量元素,有助於新陳代謝及促進腸胃蠕動。生食方便簡單,想烹煮一下也有適合的中式料理喔!

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【小撇步】美生菜要挑輕的、切口白的

【小撇步】美生菜要挑輕的、切口白的

生菜沙拉隨時用得上的美生菜,既然常用來生食,當然要選最新鮮的;看切口、拿拿看、看葉片,把握幾個關鍵就OK!

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美生菜盛產,嚐鮮趁現在

美生菜盛產,嚐鮮趁現在

原本外銷日本的結球萵苣(俗稱美生菜),因日本南部結球萵苣產量逐漸穩定,造成美生菜主要產地雲林縣嚴重滯銷,縣府雖商請頂新集團購買60個貨櫃銷往中國,為農民建立行銷新管道,但消費者也不妨趁鮮多多選購

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