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搜尋關鍵字:綠咖哩 共有 21 筆
綠咖哩拌麵醬

綠咖哩拌麵醬

一般的綠咖哩醬都是爲煮椰漿綠咖哩雞的配方, 因而口感及氣味都比較具青草味,所有的罐頭都是高溫加熱過的熟醬, 因此,只需要把買來的綠咖哩醬自己加一點椰漿就成拌麵醬了呀口感上變潤了。

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多料湯咖哩

多料湯咖哩

最近,日本除瘋珍珠外,也瘋鹹豆漿和湯咖哩。 不同以往十分濃稠的咖哩,湯咖哩就是湯狀,而且還要配上多種配料,才能顯得豪氣! 不過一直不太欣賞青豆在咖哩中的表現,特別是煮久了軟爛口感以及青澀味。反倒喜歡毛豆仁的表現,口感鬆軟還帶有豆香。然後就這樣,為了里仁的冷凍毛豆仁,決定來煮一鍋超多料的湯咖哩。 在寫稿的日子,人會變得過分極端,對廚房的事不...

食譜

【厚生廚房】雞胸肉小圓茄綠咖哩

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香醇濃郁、口感豐富又有層次!椰奶滑順,還有淡淡辛香料,微甜又不會過辣,配上雞肉真是超級下飯,簡單快速上桌。喜歡異國料理的朋友們可以試試一味! 厚生食材看這裡:https://is.gd/mX0wPP

食譜

【南洋料理小百科】檸檬葉-卡菲爾萊姆,散發獨特清香~How to Chop and Use Kaff

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泰國料理常用的檸檬葉,並非一般市面吃的檸檬或萊姆的葉子, 而是果實表面凹凸不平的卡菲爾萊姆(泰國青檬)檸檬葉。 而檸檬葉如何處理,做泰國檸檬葉料理呢? 有哪些泰國檸檬葉食譜呢? 【泰泰風】綠咖哩醬~多種香料製成,搭配椰奶滑順香濃 https://shop.fooding.com.tw/products.php?id=2700...

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秋冬預防感冒!如何煮提高免疫力的南薑雞湯?香茅怎麼用?來做泰國檸檬葉料理!

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秋冬預防感冒,煮南薑雞湯、香茅茶,提升免疫力!泰式料理達人-泰泰風蘿拉老師,分享南薑、香茅、卡菲爾萊姆檸檬葉、香菜根等泰式香料美味應用,輕鬆品嘗南洋飲食生活!

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【泰泰風】MIT泰式醬料罐,All in one在家做打拋肉、酸辣蝦湯

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愛好美食卻又忙碌的現代人,對於瓶瓶罐罐的泰式調味有著備料不易的困擾,泰泰風運用在地新鮮食材、自家農場種植的香草植物,研發出各式泰國風味的All in one方便醬,還有利用新鮮香草植物,低溫乾燥的泰式酸辣湯香草包,運用這些醬汁及香料,料理時,不需要任何調味,只要一湯匙三分鐘,輕鬆在家學會料理泰國菜。

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泰式綠咖哩豬肉

泰式綠咖哩豬肉

雖然咖哩起源可以追溯到公元前1700年的印度,但是泰式咖哩和印度咖哩最大的不同在於辛辣和椰漿。泰國是唯一一個從未被西方殖民的東南亞國家,這有助於泰國保持自己的特色料理, 然而美食仍然不免受到亞洲鄰國的影響。咖哩來自印度,椰漿則受之馬來西亞。除了辛辣和椰漿的大量使用,泰國咖哩香料的使用減少很多,反而添加了大量的新鮮香草,而且蝦醬、魚露也是泰...

食譜

綠咖哩豆腐鍋

綠咖哩豆腐鍋

泰國人也吃齋嗎?對!每年九月初一到初九,「九皇齋節」維持九天市場所有食品、供品和齋品,上面插著一根黃旗,或貼滿寫有「清齋」字樣的三角形黃紙幅。把咖哩雞肉改成咖哩豆腐,配菜換成當季蔬菜,泰國人就是這樣做菜。市售咖哩醬比較鹹,調味方面要減量。

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