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搜尋關鍵字:編輯的便當盒 共有 27 筆
【編輯的便當盒】vol.28味噌烤茄子與毛豆飯

【編輯的便當盒】vol.28味噌烤茄子...

家常版的味噌烤茄子基礎三步驟,剖半、抹味噌醬、放入烤箱,堪稱懶人料理。毛豆除了單吃,入白米飯一起煮,豆香、飯甜,別是滋味。

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【編輯的便當盒】vol.27便當好吃的祕訣:半熟蛋汁拌飯!

【編輯的便當盒】vol.27便當好吃的...

在做便當與吃便當的過程中,體會到一個便當要好吃,除了下飯菜與清口菜的味蕾平衡外,一顆蛋在便當中可說是畫龍點睛的重要配角!尤其是那半熟蛋太陽蛋,用筷子劃下,金黃的蛋汁瞬間爆發,與煮的粒粒分明的白飯拌在一起,光是想像就已經吞了好幾口口水了啊。

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【編輯的便當盒】 清爽的五花肉,水煮也可以零腥味

【編輯的便當盒】 清爽的五花肉,水煮也...

悶熱的天氣熱氣蒸騰的便當實在提不起食慾,決定效法日本的便當吃法,吃冷的,冷便當。冷的水煮五花肉要怎樣煮才沒有腥味也不油膩?喝完自製梅酒剩下的梅子,不僅耐久放又兼具殺菌效果,清爽的酸味與酒香也是提升食慾絕佳的開味菜!來學學怎麼運用?

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【編輯的便當盒】vol.25檸檬奶油香煎鮭魚

【編輯的便當盒】vol.25檸檬奶油香...

檸檬奶油是變化煎鮭魚最喜歡的一種口味。奶油的濃郁滑順與黃檸檬柔和的酸香結合得剛剛好,最近天氣熱了點吃,也不油膩。在煎的時候混合一點橄欖油一起煎,比較不會燒焦;還有要煎的外皮「赤赤」,有點酥脆,卻不至於燒焦可以這樣做……

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【編輯的便當盒】vol.24高麗菜捲與竹筍香菇櫻花蝦炊飯

【編輯的便當盒】vol.24高麗菜捲與...

吸滿飽飽湯汁的高麗菜捲,一捲就包滿絞肉的香氣與嚼感,想吃什麼料就一起包進去,今天特製海陸雙拼,有低脂豬絞肉還有超大尾的柯明賢白蝦!搭配香噴噴的竹筍炊飯、韭菜炒蛋、梅汁番茄,清爽開胃。

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【編輯的便當盒】vol.23春季限定的美味食材與甜菜花

【編輯的便當盒】vol.23春季限定的...

不可錯過春季限定的美味,就是那美麗的餐桌風景-屬於春天的花。甜菜花嫩莖及菜葉可以作為食用,在花蕾綻開時,正是美味鮮嫩的時刻,料理方式清炒就嚐得到自然鮮甜。配上蒸透的栗子地瓜,像吃甜糕般,紮實滑順的軟Q,流洩的不是立即搶眼的甜,而是一股相當舒心的清甜。

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【編輯的便當盒】vol.22初學者也做得好!人氣磨菇奶油蛋包飯與章魚香腸

【編輯的便當盒】vol.22初學者也做...

簡單的蛋包飯,考驗著對食材的了解、火侯的掌握、調味的精準度,炒一盤料理功力立即見分明。要怎麼炒出乾爽粒粒分明的飯、煎出滑嫩鬆軟的蛋包,初學者也能瞬間上手的小技巧,趕快學起來!

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【編輯的便當盒】vol.21滿滿蔬食!讓人食慾大增的便當配色法則

【編輯的便當盒】vol.21滿滿蔬食!...

手作便當滿滿心意,但卻看起來灰撲撲嗎?以日式便當為例,只要把握便當配色法則,不僅看起來讓人食指大動,營養也均衡滿點。讓不喜歡蔬菜的小朋友,也開心的大口吃菜喔!

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