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搜尋關鍵字:老蘿蔔 共有 5 筆
老蘿蔔雞湯再加兩味,湯頭更鮮甜!

老蘿蔔雞湯再加兩味,湯頭更鮮甜!

用老蘿蔔燉湯的「老菜脯雞湯」,滋味甘美濃郁。用10年以上、甚至20年的老蘿蔔,甘甜的滋味更是令人難忘。雞湯光是放入老蘿蔔已經夠迷人,若再加上這兩味,可以讓湯頭更鮮甜喔!

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2個動作重覆做,自己醃甘甜老菜脯

2個動作重覆做,自己醃甘甜老菜脯

老菜脯雞湯做法雖然簡單,卻無比甘美鮮甜。趁著冬季白蘿蔔盛產,自己醃最安心。老菜脯雖然需要靠時間慢慢醞釀,但作法卻不複雜喔!

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30年老蘿蔔乾,客家媽媽眠床下的寶

30年老蘿蔔乾,客家媽媽眠床下的寶

每年冬天蘿蔔盛產期,不少客家媽媽便開始曬起蘿蔔來,不管是吃不完的,還是不漂亮的,通通醃起來,看著蘿蔔,從原本的潔白漂亮、到曬出皺紋、再到進到陶缸裡的慢慢發酵、慢慢變老,從形體到內在,一年、五年、十年、三十年,經歷越多,越甘甜有味。

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美濃老蘿蔔燉湯,喝了還想再喝

美濃老蘿蔔燉湯,喝了還想再喝

吃過老蘿蔔燉雞湯嗎?雖然老蘿蔔黑黑的模樣一點也不討喜,但甘美香醇的湯頭,讓人喝了還想再喝,就像臭豆腐一樣,是親自吃過才知道的美味。

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到美濃拔白玉蘿蔔、體驗客家風情

到美濃拔白玉蘿蔔、體驗客家風情

美濃肉質纖細的白玉蘿蔔,沒有一般蘿蔔的粗纖維,不必削皮就能直接料理,趁著產季現採現吃、口感最佳;不妨走一趟,體驗客家風情,還可以自己拔蘿蔔,新鮮又有趣。

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