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搜尋關鍵字:致癌 共有 25 筆
【香蕉頭尾綠】塗了催熟劑,易致癌?

【香蕉頭尾綠】塗了催熟劑,易致癌?

最近網路盛傳「香蕉頭尾綠色,是因塗催熟劑,易致癌」的流言,真是讓網友們嚇了一大跳呢!想想小編之前買的香蕉,如果沒想馬上吃,好像也差不多挑這樣的熟度。還好農糧署跳出來澄清了,原來這是因低溫催熟自然轉色,不會致癌啦!

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便當隔夜菜致癌?問題關鍵在...

便當隔夜菜致癌?問題關鍵在...

自己動手做美美的便當正是食尚,只要事先做好準備,掌握幾個原則,做便當並不難,營養也均衡。只是又有人說「隔夜菜經過細菌分解,產生亞硝胺,吃多了會致癌」,是這樣嗎?營養師說,問題其實在這裡...

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知名賣場也賣毒蝦?專家教你怎麼挑

知名賣場也賣毒蝦?專家教你怎麼挑

大家開始採買年節食材了嗎?蝦子當然是不可或缺的美味,但採買前,不妨聽聽專家建議,以免買到含有漂白劑、抗生素、防腐劑,甚至致癌物的蝦子,享受美食才能更安心!

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味精會致癌?不放心就自己動手做

味精會致癌?不放心就自己動手做

味精會不會影響身體健康?很多人心中存有疑慮,聽聽食藥署的解說,自行判斷料理要不要加味精?或是學著自己動手做天然味精,吃得更健康喔!

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哦…原來香腸不能和它們一起吃?

哦…原來香腸不能和它們一起吃?

年節快到了,主婦會多買些香腸,隨時可以加菜,網路傳言香腸與養樂多不能一起吃,否則可能產生致癌物,果真如此嗎?除了香腸外,還有哪些食物也有相同疑慮呢?趕快來看營養師解答…

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咖啡含丙烯醯胺致癌物?這樣就能破解!

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咖啡、炸雞、薯條、油條、洋芋片、麵包、黑糖都是日常生活常吃的食物,但你知道它們都含有致癌物質丙烯醯胺嗎?趕快聽聽營養師教大家的破解之道!

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雞屁股打生長激素!真的假的?

雞屁股打生長激素!真的假的?

愛吃雞屁股(七里香)的人不少,是炭烤攤、鹽酥雞店必備食材,最近傳出雞屁股有生長激素,含有致癌物質的說法,真的是這樣嗎?

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藏丙烯醯胺致癌危機不只黑糖?避免高溫烹調就ok!

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向來被視為養生聖品的黑糖暗藏健康危機?雜誌抽驗市售黑糖,全部含有致癌物質丙烯醯胺,引起大眾恐慌。其實丙烯醯胺是食物中的還原醣與游離胺基酸─天門冬醯胺經高溫烹調產生,廣泛存在於日常飲食中。至於如何預防?國家環境毒物研究中心建議,烹調時,避免時間過長或溫度過高,以清蒸、水煮及微波替代油炸、烘烤,就能減少丙烯醯胺產生。

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