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【餐桌上的年菜】蘿蔔糕(菜頭粿)

【餐桌上的年菜】蘿蔔糕(菜頭粿)

蘿蔔糕(菜頭粿),是我家毎逢過年必吃的年菜,主要是希望家中的成員在來年有個好彩頭、步步高升、一路發~!!! 它的做法其實很簡單,在物價高漲的時代,不妨自己動手做,全家人分工合作一起來,更增進家人關係哦~!!! ^^ ‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~ https://www.facebook.com/AmberPhotograph

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純米菜頭粿

純米菜頭粿

純米打成的米漿吃起來的口感,就是跟用米粉做出的不同,除了帶點沙沙的口感外,最重點是米香,真的令人無法擋~ *份量為半條土司模大

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白蘿蔔助消化,有利減重

白蘿蔔助消化,有利減重

蘿蔔俗稱「菜頭」、「萊服」,日本人叫它「大根」,顧名思義,指的就是吃蘿蔔肥大的根。主要產地在彰投、雲嘉等地,盛產期約是12 月至來年3 月。盛產期肉質細嫩,水分充足,味道甘美;夏天為淡季,含木質纖維較多,常有空心及黑心現象。

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蘿蔔糕(菜頭粿)~婆婆的傳承

蘿蔔糕(菜頭粿)~婆婆的傳承

蘿蔔糕(菜頭粿)是經典的傳統中式小點,對我來說,也別具一番料理傳承的意義~ 婚前、嫁做人婦,甚至當媽後,因為有廚藝精湛的媽媽與婆婆,料理之於我,是端上餐桌美味的現成佳餚。 工作的關係,搬家後開始小家庭的生活,婆婆幾番親授拿手菜餚,蘿蔔糕是婆婆愛的傳承,也開啟我與料理的美味關係~ 部落格詳細圖文: http://cksmom.pixnet...

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莧菜頭好壯壯,自己種很簡單

莧菜頭好壯壯,自己種很簡單

莧菜含有豐富的鈣質、鐵質及維生素A,是營養價值極高的蔬菜,由於抗蟲害力強、栽培容易,不必施肥、噴藥,也能生長茂盛,中南部全年均可播種採收,最適合居家種植,隨時都有新鮮莧菜可吃。

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金門「菜頭酸」,酸甜爽脆好口感

金門「菜頭酸」,酸甜爽脆好口感

年節期間不免大魚大肉,年後該來點清爽的了。金門縣農會日前舉辦「菜頭酸」活動,由高粱酸白菜達人唐淂峻教導家政班媽媽製作金門傳統小吃「菜頭酸」,酸甜爽脆的口感,不僅美味也能開胃,是佐餐的最佳「綠葉」

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(試吃名單公告囉!)鄉下人‧農家好物親手自製的古早味,黃金碎脯感動試吃

(試吃名單公告囉!)鄉下人‧農家好物親...

農家親手自製的古早味 黃金碎脯感動試吃

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3步驟做「菜頭粿」,整年都有好彩頭

3步驟做「菜頭粿」,整年都有好彩頭

放進滿滿蘿蔔絲的菜頭粿,象徵著整年都有好彩頭。從年輕就開始種田煮飯的阿嬤,做的多是婆婆傳承下來的好料理。讓全家讚不絕口的菜頭粿,全是阿嬤手工製作,而且給料一點都不手軟,注入暖暖的愛意。

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