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搜尋關鍵字:萬用鑄鐵鍋 共有 6 筆
香料烤里肌,63度C的鮮嫩鎖汁關鍵

香料烤里肌,63度C的鮮嫩鎖汁關鍵

這個炙烤里肌的關鍵在於使用鑄鐵鍋。從The Kitchn(字沒拼錯,就叫這名)網站發現這個妙方之前,我都是將裹覆香料的里肌肉在爐台上四面煎黃後,才進烤箱,惹得滿室油煙。將鑄鐵鍋直接進烤箱預熱再下肉,不只省去爐台上緊盯油煎的時間和力氣、少了油煙,還因鑄鐵鍋的強效貯熱功能,縮短了烘烤時間,一舉數得,週間晚餐也能從容完成這道主菜。

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用鑄鐵鍋也能炙燒出酥香的雞肉!

用鑄鐵鍋也能炙燒出酥香的雞肉!

壽喜燒鍋與寄鍋都給人和風的感覺,會讓人覺得是和食專用鍋具,其實它們可以烹調各種料理,是非常可靠的廚房伙伴。如果有鐵鍋的話,除了煎與煮,炒、燉煮、炸也沒問題,還可以烤和炙燒,也能煮米飯,可以說是只要一口鐵鍋,從和食到洋食、中菜、甜點統統都能做,範圍非常廣。更讓人開心的是,鐵鍋還能當成盤子,直接端上桌。

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用鑄鐵鍋做熔岩巧克力蛋糕

用鑄鐵鍋做熔岩巧克力蛋糕

一切開,巧克力熔岩就會從裡面流出來,是巧克力愛好者最愛的一道甜點,而且鑄鐵鍋也能做喔!滋味甜蜜可口、香氣濃郁,寒冷的天氣裡,來上一個暖呼呼的熔岩巧克力蛋糕最幸福了!

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只要3步驟,用鑄鐵鍋煮出美味白飯

只要3步驟,用鑄鐵鍋煮出美味白飯

生活中最重要的就是「白飯」。用鑄鐵鍋煮出來的飯既蓬鬆又有嚼勁,令人一吃上癮。掀開鍋蓋的瞬間,撲鼻而來的醇厚米香縈繞不去。最棒的是,短時間就能輕鬆煮好美味白飯!

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鑄鐵鍋的8種絕妙料理法

鑄鐵鍋的8種絕妙料理法

鑄鐵鍋好好用,一只鍋子可以燉煮、燜蒸、燜燒、油炸、燻製、炊煮、蒸煎、烘烤,幾乎所有菜色都難不倒。不管是家常料理或是派對宴客,都能輕鬆上桌。

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萬用鑄鐵鍋!煎煮炸烤一鍋搞定

萬用鑄鐵鍋!煎煮炸烤一鍋搞定

鑄鐵鍋好好用,煎、煮、炸、烤都沒問題,還能用來做甜點,只要備有這一只鍋,各種料理一次搞定!

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