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【KA夢想盃.學生組】櫻花蔥Q餅

【KA夢想盃.學生組】櫻花蔥Q餅

一直以來吃過的雪Q餅都只有甜的口味所以想利用我們在地食材做出不一樣的味道。櫻花蔥Q餅是用台灣在地的櫻花蝦搭配宜蘭在地三星蔥,利用櫻花蝦的鮮味襯托出三星蔥的甜味,製成屬於宜蘭在地名產的雪Q餅,再加上現在的養生觀念,加入手工紅麴餅乾可以吸引更多人的關注。

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韓式料理 - 辣炒魚糕年糕拉麵

韓式料理 - 辣炒魚糕年糕拉麵

冬天非常受歡迎的韓國小吃辣炒年糕拉麵 調味料當然不少得韓國辣醬呢! 更多食譜 https://janicoco.com

食譜

【KA夢想盃.社會組】焦糖洋蔥花椰香腸鹹派

【KA夢想盃.社會組】焦糖洋蔥花椰香腸...

規律的上班生活,想培養一個興趣,有一次在百貨公司看到了KA,覺得外型真是我的菜,覺得一定要擁有一台夢幻逸品,也開啟了我做甜點的緣分,還記得我做的第一個甜點是酸甜好味的檸檬塔(朋友吃過都說讚!),接著也不斷嘗試配方做出了令自己很滿意的香腸鹹派,未來希望能再更精進烘焙手藝,在上班之餘可以有一個小小空間賣一些令自己滿意的小甜點。

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【KA夢想盃.社會組】古早味蔥捲餅

【KA夢想盃.社會組】古早味蔥捲餅

從小家中父母就很忙,我大約在國小3-4年級就握起了鍋鏟負起弟妹吃飯的工作,炒了50年的菜,在60歲的時候忽然對麵粉產生了興趣,自己看食譜、試做出各樣中西式點心,我兒子、女兒覺得我蠻有天分的,鼓勵我做成食譜跟大家分享,今天做了拿手「古早味蔥捲餅」運用豬油與蔥花做出很有香氣的蔥內餡,烤的酥酥的很香、很好吃。

食譜


麻辣黑木耳蔥燒豆皮.柯媽媽の植物燕窩

麻辣黑木耳蔥燒豆皮.柯媽媽の植物燕窩

豆皮是濃豆漿接觸空氣後,蛋白質凝結成固態而形成的薄皮,其蛋白質含量位居豆腐界之冠,每百克豆皮中蛋白質含量高達25.3克,不但便宜又好吃,熱量也不高,拿來煎、煮、炒、炸、滷等也均適宜。這次分享的「麻辣黑木耳蔥燒豆皮」,是將泡軟後的乾豆皮與紅椒麻辣黑菇醬、青蔥等食材一同拌炒,並佐以醬油與味醂等調料來增味,吃來豆香十足、鹹香四溢、香辣夠味,整體...

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牛肉醬燒豆腐捲

牛肉醬燒豆腐捲

豆腐有豐富的蛋白質,牛肉醬燒好味道! 捲一捲煎一煎醬燒入味,簡單又好吃!!

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香蔥肉鬆麵包~家用烤箱做手感麵包

香蔥肉鬆麵包~家用烤箱做手感麵包

蔥花和肉鬆都為台式麵包之冠,受歡迎程度難以分出高下,將兩種口味合而為一在甜麵包的襯托之下,蔥花刺激香氣撲鼻而來,肉鬆鹹香口感增加飽足感。是一出爐就秒殺的經典麵包,而且用家用烤箱就能做!

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麻辣香蔥黑木耳烤蛋吐司.柯媽媽の植物燕窩

麻辣香蔥黑木耳烤蛋吐司.柯媽媽の植物燕...

俗話說:「早餐吃得像皇帝,午餐吃得像平民,晚餐吃得像乞丐。」吃膩坊間速食或連鎖式早餐的同時,不妨自己動手製作早餐,除可稍為練習廚藝,還能確保食品的衛生。這道「麻辣香蔥黑木耳烤蛋吐司」食譜,準備過程花不到3分鐘的時間,只要簡單的利用烤箱,就能一人獨自輕鬆完成,營養豐富又均衡,烤到酥脆的吐司片中,夾雜著軟嫩的雞蛋、彈脆的黑木耳與鹹香的青蔥, ...

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