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搜尋關鍵字:蘿蔔乾 共有 13 筆
冬瓜菜脯鴨,3樣食材讓湯頭鹹香甘甜,新手不敗!

冬瓜菜脯鴨,3樣食材讓湯頭鹹香甘甜,新...

日曬蘿蔔乾香氣撲鼻,拿來燉菜脯鴨,加上土番鴨肉紮實口感,湯頭溫潤甘醇,越煮越香!尤其畫龍點睛的冬瓜,吸進滿滿湯汁……讓人口水直流阿!

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冬季白蘿蔔好鮮甜,炒蘿蔔、醃蘿蔔、蘿蔔湯這樣料理就對了!

冬季白蘿蔔好鮮甜,炒蘿蔔、醃蘿蔔、蘿蔔...

菜脯蛋、關東煮是台灣人最熟悉的味道,主角就是白蘿蔔,冬季正是盛產期,不論燉蘿蔔、蘿蔔湯、炒蘿蔔都好吃。而蘿蔔乾料理更多變,這個季節就讓好吃又便宜的白蘿蔔成為餐桌的焦點吧!

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時間和陽光的淬煉—陳年蘿蔔 老菜脯

時間和陽光的淬煉—陳年蘿蔔 老菜脯

冬天的餐桌上總有一道道美味的蘿蔔料理,蘿蔔葉雪裡紅、醃漬脆蘿蔔、蘿蔔絲餅、蘿蔔糕…等,都是冬季收成的新鮮白蘿蔔作成的料理,另外還有用白天曬好的蘿蔔乾泡水切成碎丁後,和入蛋液煎成一大塊的金黃色的菜脯蛋!

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裡作蔬菜:蘿蔔!飽了肚子,也胖了荷包

裡作蔬菜:蘿蔔!飽了肚子,也胖了荷包

「拔蘿蔔,拔蘿蔔,嘿唷嘿唷拔蘿蔔,嘿唷嘿唷拔不動。」孩子們都喜歡拔蘿蔔,小手在拔蘿蔔的過程總是充滿驚呼「我的蘿蔔有手有腳,在跟我打招呼!」每一個在土裡的蘿蔔都是特別的驚喜,不把蘿蔔拔出來,就不會知道這根蘿蔔到底長什麼樣子。

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2個動作重覆做,自己醃甘甜老菜脯

2個動作重覆做,自己醃甘甜老菜脯

老菜脯雞湯做法雖然簡單,卻無比甘美鮮甜。趁著冬季白蘿蔔盛產,自己醃最安心。老菜脯雖然需要靠時間慢慢醞釀,但作法卻不複雜喔!

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30年老蘿蔔乾,客家媽媽眠床下的寶

30年老蘿蔔乾,客家媽媽眠床下的寶

每年冬天蘿蔔盛產期,不少客家媽媽便開始曬起蘿蔔來,不管是吃不完的,還是不漂亮的,通通醃起來,看著蘿蔔,從原本的潔白漂亮、到曬出皺紋、再到進到陶缸裡的慢慢發酵、慢慢變老,從形體到內在,一年、五年、十年、三十年,經歷越多,越甘甜有味。

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到「海角七號」吃漁夫便當!

到「海角七號」吃漁夫便當!

春天正是出遊天,就到國境之南吧!恆春大光社區4月推出濃濃在地味的「漁夫便當」,鹹魚乾、花生、地瓜、蘿蔔乾,是當地媽媽們的拿手菜,歡迎大家品嚐,支持在地產業!

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你沒看錯,到「銀行」買蘿蔔乾!

你沒看錯,到「銀行」買蘿蔔乾!

蘿蔔乾是最有古早氣息的菜餚,不論煎蛋、煮雞湯,濃濃的鄉土味讓人回味無窮,不過好吃又安全的蘿蔔乾不容易買到,台東縣關山鎮新埔社區設置「蘿蔔銀行」,村民手工醃製的蘿蔔乾,通通集中在「銀行」裡,空間寬敞明亮,連年份都寫得清清楚楚,有空到台東,別忘了到「銀行」買蘿蔔喲!

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