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如何買豬肉？豬肉肉質好壞，跟毛色有關係嗎？常看到黑豬肉香腸、黑豬肉水餃，包裝或廣告寫著：「選用黑豬肉的後腿肉製成。」為何加工品大多是用後腿肉？還有，看肉的寬度、長度及油花的分佈和層次，就可看出豬肉的養殖時間！
中秋烤肉來烤松阪豬肉串吧！松阪豬肉部位是指豬頸肉，每隻豬只有兩片，量少、價格高，是烤肉、燒肉店的高檔食材，但你知道你買的吃的是真的松阪豬肉，還是肉質像松阪豬肉的二層肉、五花肉上層呢？
