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搜尋關鍵字:豬肉料理 共有 25 筆
肉有腥味怎麼去除?滾水下鍋去腥好嗎?去了腥味也去了鮮甜味?

肉有腥味怎麼去除?滾水下鍋去腥好嗎?去...

愛吃肉但最怕肉腥味?除了購買肉品時懂得挑選外,還能依本篇「跑活水」的方式去腥。不過在汆燙的過程中,有些事需要注意…

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【媽媽的豬肉便當】苦瓜鑲肉

【媽媽的豬肉便當】苦瓜鑲肉

不愛吃苦的我,卻很愛吃這道苦瓜鑲肉,經豬絞肉肉汁清蒸好似減弱了苦瓜苦味,可以一個人大吃一條苦瓜鑲肉呢。尤其,苦瓜鑲肉用電鍋就可輕鬆料理,也可多做一些苦瓜鑲肉冷凍儲存,隨時備用做便當菜呢。

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黑豬肉比白豬肉品質好?為何廣告都說後腿肉好?

黑豬肉比白豬肉品質好?為何廣告都說後腿...

如何買豬肉?豬肉肉質好壞,跟毛色有關係嗎?常看到黑豬肉香腸、黑豬肉水餃,包裝或廣告寫著:「選用黑豬肉的後腿肉製成。」為何加工品大多是用後腿肉?還有,看肉的寬度、長度及油花的分佈和層次,就可看出豬肉的養殖時間!

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【媽媽的豬肉便當】泡菜炒豬肉

【媽媽的豬肉便當】泡菜炒豬肉

泡菜炒豬肉,是一道超級易上手、絕不失誤的便當菜,酸酸甜甜好下飯。簡單的豬五花肉不需事前醃漬,快速上菜,還能變身做泡菜炒肉飯、泡菜炒肉粉絲(冬粉)。而無論是韓式泡菜、台式泡菜、黃金泡菜,都有不一樣的風味呢。

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快速入味台式滷肉【媽媽的豬肉便當】

快速入味台式滷肉【媽媽的豬肉便當】

趁假日滷一鍋肉,不管帶便當或當晚餐配菜都非常好用。滷好的肉可分裝數袋冰在冷凍庫,要吃的時後拿出來用電鍋覆熱就能吃,一鍋滷肉可冷凍2~3週,非常方便喔。

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肉末豆渣餅【媽媽的豬肉便當】

肉末豆渣餅【媽媽的豬肉便當】

做豆漿剩下的豆渣可以用來做成豆渣餅,蛋白質豐富非常營養,且熱量又低。覆熱時用蒸的或用微波都不會走味,保留原本口感,是很適合帶便當的一道料理喔。

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【媽媽的豬肉便當】榨菜肉絲便當料理

【媽媽的豬肉便當】榨菜肉絲便當料理

自己帶便當,健康又美味。簡單料理就好吃!榨菜肉絲非常簡單,靠榨菜調味少用鹽就有豐富滋味喔。

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【媽媽的豬肉便當】冬瓜滷豬肉

【媽媽的豬肉便當】冬瓜滷豬肉

退火的冬瓜來滷豬肉,更添清爽。這道簡單易做的家常菜,軟綿冬瓜吸飽湯汁及肉汁,開胃又下飯,做便當菜時還可淋少許醬汁在飯上呢。

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