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搜尋關鍵字:金華火腿 共有 5 筆
金華火腿蒸龍虎石斑【鱻活一號】

金華火腿蒸龍虎石斑【鱻活一號】

這次參加了龍虎石斑試吃會,第一次能夠在家輕鬆食用五星級食材,急凍真空包裝讓不在產地的消費者也可以安心購買,小包裝處理過的魚片切盤也很適合家庭煮婦做料理,想要跟貝貝一起輕鬆享用五星級美味嗎? 商品連結: http://shop.fooding.com.tw/products.php?id=1322

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金華火腿,用時間醞釀出的美味

金華火腿,用時間醞釀出的美味

滋味濃郁的金華火腿,用來燉湯最對味,除了最後以機器做簡單的分切外,其餘製程全手工,需花上一年的時間,完成後會減少1/3的重量,是時間之味,也是人工之味。

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燉湯良伴金華火腿,風乾一年香氣更濃

燉湯良伴金華火腿,風乾一年香氣更濃

經歷吃鹽水、鹽漬、洗曬、發酵、風乾、倒掛,整整一年時間,讓豬肉的蛋白質分解成胺基酸,進而產生特殊香氣。內行人說,把火膧和老母雞一起燉湯最對味,當膠質溶出湯頭的鮮郁濃美,絕非其他食材所能比擬。

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麻油紅鳳菜

麻油紅鳳菜

紅鳳菜原來跟山藥很搭?一般人應該很少將這兩種食材聯想在一起,再加上甜菜根和金華火腿做搭配,不論是瑰紅色的色澤或是多層次的口感,肯定是道養生又令人驚豔的宴客菜!

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南門市場─南北雜貨、功夫菜的大融爐

南門市場─南北雜貨、功夫菜的大融爐

過年,總免不了上南門市場朝聖一下,感受豐盛的年味。成立於民國前5年的南門市場,因位於台北南門城附近而得名。日治時期,因屬台北州千歲町,一度更名為「千歲市場」,光復後,再度改名為南門市場。在台灣,外省、本省指的不是血源,而是文化,尤其飲食方面,南門市場的南北雜貨與江浙功夫菜,更增添了台灣飲食的豐富性。

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