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防癌食材花椰菜!能預防腸癌、攝護腺癌...5種癌,專家教你怎麼挑

防癌食材花椰菜!能預防腸癌、攝護腺癌....

花椰菜是天然抗癌化合物「蘿蔔硫素」的極佳食物來源,又富含鈣質、維生素和膳食纖維,生命時報報導,花椰菜不僅是營養寶庫,更是防癌高手。但要怎麼挑,能選到最優質的花椰菜呢?

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【小撇步】挑選蒜頭不NG

【小撇步】挑選蒜頭不NG

不管是中西料理,蒜頭都是不可或缺的辛香料,不僅可以去腥味,多吃蒜頭還能強健體力,是非常有營養價值的食材。但是要如何挑選到品質好的蒜頭,幾個小撇步就能知道。

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自己做桑椹汁、桑椹果醬好簡單

自己做桑椹汁、桑椹果醬好簡單

由於保存與運送不易,桑椹最好現採現吃,但若吃不完,做成桑椹汁、桑椹果醬最好!

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防癌、抗衰老,桑椹保健功能多

防癌、抗衰老,桑椹保健功能多

桑椹是南部農村普遍零星種植的水果,維生素C、E是奇異果的3倍,花青素則是葡萄的2.5倍,所含白藜蘆醇、蘆丁有助於增強抵抗力、預防疾病,被譽為「21世紀最佳保健果品」

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濕蒜辛辣、乾蒜保存久,怎麼選最好?

濕蒜辛辣、乾蒜保存久,怎麼選最好?

台灣蒜頭的產期,從每年農曆過年後到3月間開始採收;濕蒜、乾蒜都好保存、好料理,口感上的差別在於濕蒜辛辣些,就愛這味的人可別錯過!

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【小撇步】挑菱角、聞一聞

【小撇步】挑菱角、聞一聞

菱角含有豐富的蛋白質、澱粉質、纖維質、不飽和脂肪酸、灰質以及微量礦物元素。不論是當作主食,煮湯入菜,或者是當成休閒零嘴都很合適。販賣時,無論去殼與否,都可湊近聞一聞,也能分辨新鮮與否。

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【小撇步】綠花椰菜全身上下怎麼吃?

【小撇步】綠花椰菜全身上下怎麼吃?

青花椰菜是整根都可以做料理的蔬菜,除了一般的炒、炸,莖部還能涼拌做開胃小菜喔!

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油香茄子

油香茄子

茄子含豐富的維生素P,可保護心血管,降低膽固醇,加入蔥、薑、辣椒一起拌炒,簡單卻很夠味!

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