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搜尋關鍵字:雞蛋食譜 共有 4 筆
水煮蛋、煎蛋、炒蛋等蛋料理的美味關鍵在於時間,水波蛋、歐姆蛋則是…

水煮蛋、煎蛋、炒蛋等蛋料理的美味關鍵在...

蛋是平凡的日常食材,烹煮時卻很講究時間。幾道經典的蛋料理,重點都在不能烹煮過度,過程只花短短幾分鐘,甚至只有幾秒。如許多人喜歡的炒蛋口感或西班牙烘蛋,是中間保持柔嫩;即使是水煮蛋這種看似簡單的料理也可能煮太久,導致蛋太硬,宛若橡皮,且有硫磺味…。

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一個星期最好吃超過4顆蛋!細胞分子營養學專家:7個有科學根據的健腦飲食

一個星期最好吃超過4顆蛋!細胞分子營養...

要吃出健康高智能的大腦,細胞分子營養學專家提出7個有科學根據的飲食規則。像是吃未處理過的食物、練習有警覺性的進食法等、注意脂肪攝取等...。從原則到包含哪類食物,以及食用方式等的科學根據都有,除了知道怎麼吃之外,還能知道為什麼喔!

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零失敗親子丼,香嫩入味好吃秘訣

零失敗親子丼,香嫩入味好吃秘訣

「親子」顧名思義就是父母和孩子的意思。這道蓋飯由雞肉和雞蛋構成,因此稱作親子蓋飯或親子丼。鮮美的高湯和雞肉、雞蛋融合在一起,搭配白飯一起享用,風味絕佳。如果不喜歡半熟的蛋,料理時可以不關火,讓蛋熟透。

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【秒懂圖】挑蛋不NG!3張比較一看就懂

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蛋料理幾乎是每天都會吃到,懂得挑新鮮好蛋當然很重要。有些口耳相傳的挑選撇步其實誤會大了,像是蛋殼或蛋黃的顏色、蛋殼上的斑點…

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