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搜尋關鍵字:青梅 共有 20 筆
【自家釀造】自釀梅醋,手作釀造超療癒,滿溢梅香的酸V好滋味!

【自家釀造】自釀梅醋,手作釀造超療癒,...

手作梅醋越陳越香,釀漬時間越久,也別有風味, 加蜂蜜泡茶飲用,滿溢梅香,酸V好滋味! 自己釀梅醋,更安心天然, 還可以體驗手作樂趣,超級療癒!

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【自家釀造】自釀梅酒,一期一會,封存春天的酸甜滋味!

【自家釀造】自釀梅酒,一期一會,封存春...

每年3月底至5月是梅子的產季,愛喝梅酒的你今年也不要錯過, 釀一罐梅酒,封存春天的滋味! 自己釀的梅酒,不含任何防腐劑或添加物,喝起來更安心。

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青梅

青梅

每年四月前後,記得母親都會專程上菜市場買一大袋的青梅。梅子上市的時候,都是用大袋子的塑膠袋封著,五公斤裝,因為這些梅子本來就是買回去要釀造醃漬用的,所以極少有零售包裝。那是記憶中家裡最常把「酒」這個字掛在嘴邊的時節…

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釀梅酒、梅醋,醃脆梅、Q梅、紫蘇梅,用幾分熟度的梅子好?

釀梅酒、梅醋,醃脆梅、Q梅、紫蘇梅,用...

梅子產季到了,當然要來醃梅子、釀梅子啊!不管是釀梅酒、梅醋,醃脆梅、Q梅、紫蘇梅等,使用的梅子熟度不同喔,醃漬、釀造出來的風味還會因比例、使用的原料不同而變化,動手做做看吧!真的很有趣。

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青梅、荔枝、黃香瓜入菜,消暑又銷魂!電鍋煮青梅排骨湯、荔枝做青蔬沙拉、泡飲青梅純釀氣泡水!

青梅、荔枝、黃香瓜入菜,消暑又銷魂!電...

寶島台灣的夏天,以水果入菜!結合酸甜不同風味,呷對時又消暑氣,更是用行動支持與感謝辛勤耕作的農人!今天,阿慧帶來了三道易上手食譜,邀請大家動動手,在炎熱夏日,為家人朋友送上夏日佳餚,一起迎接美好夏天!

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梅子酵素

梅子酵素

梅子酵素對身體好處多多,兌冰水稀釋酸甜好喝。蜂蜜/冰糖都可以製作~~  小茹美味食堂   https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

食譜

【只要青梅與砂糖就可做】阿嬷的釀造魔法─自然梅酒

【只要青梅與砂糖就可做】阿嬷的釀造魔法...

最近自製梅酒很風行,快抓緊產季封存梅子的滋味!ㄧ般梅酒有兩種作法,ㄧ種是直接用「泡的」,就是用基底酒(像是米酒頭、白蘭地、燒灼等酒精濃度30%以上的酒)與梅子、糖一起製作的;另一種是用「釀的」,從頭開始,只用梅子與糖,完全不加任何酒精,透過自然發酵的方式,靜待ㄧ年就是層次豐富的梅酒了!

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梅子輕養生,自製梅醋、梅酒、脆梅...

梅子輕養生,自製梅醋、梅酒、脆梅...

味酸的梅子富含多種營養素,雖然無法像其他水果般直接食用,但稍微變化一下,做成梅醋、梅酒、脆梅、Q梅、紫蘇梅都很棒,盡情享受這份酸甜滋味。

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