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搜尋關鍵字:飛魚 共有 16 筆
煎烤不油爆,吃魚更便利!一夜干的4個美味奧義

煎烤不油爆,吃魚更便利!一夜干的4個美...

喝酒小酌暖身,一夜干是最好的下酒菜。魚身外乾內濕富有彈性,經風乾熟成,肉香更濃、味道更有深。比起吃鮮魚,一夜干方便保存、簡單煎烤,讓吃魚變成方便的家庭料理,搭配小酒,在家就像在居酒屋呢。

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菜脯飛魚卵蛋【澎湖野生水產】

菜脯飛魚卵蛋【澎湖野生水產】

台灣成為世界第一飛魚卵生產國,是來自澎湖漁民轉型補魚卵的造就台灣成為全球3大飛魚卵產區的事實。很多人喜歡吃日本的飛魚卵,確不知道是日本進口台灣澎湖飛魚卵加以包裝賣給觀光客,因而導致台灣的觀光經濟受影響……【誰能不顧自己的家園 唱出你的熱情 伸出你雙手 讓我們期待明天會更好】於是,我就想到,台灣家庭餐桌上常見的古早味菜脯蛋,搭配著色澤金黃的...

食譜

蕃茄飛魚卵蛋【澎湖野生水產】【金蘭】

蕃茄飛魚卵蛋【澎湖野生水產】【金蘭】

有「黃金卵」美譽、讓饕客回味無窮的飛魚卵,和電影總舖師裡男主曾表達有媽媽的味道[感恩的心 感謝有你 伴我一生 讓我有勇氣做我自己]—蕃茄炒蛋比賽一起拌炒,不但能攝取到含豐富的茄紅素,維生素A、B、C等營養素,更能美白!

食譜

海菜飛魚卵蛋【澎湖野生水產】

海菜飛魚卵蛋【澎湖野生水產】

「父愛如山,母愛如海」,台灣成為世界第一飛魚卵生產國,是來自辛苦的澎湖漁民轉型補魚卵,因而造就台灣成為全球3大飛魚卵產區。然而,以海菜煎餅聞名的澎湖,我帶著感恩的心情,以每個人的家庭餐桌上最常見到媽媽們煎蛋食材,素有「黃金卵」美譽,搭配「綠金」之稱的海菜,用簡單的料理卻有著不平凡的味道呈現,乃是澎湖風味獨特又美麗的驕傲!

食譜


海菜飛魚卵花枝丸湯【澎湖野生水產】

海菜飛魚卵花枝丸湯【澎湖野生水產】

傳說:【只要對流星(飛魚卵)許願,心願就一定會實現!】《 一元復始,萬象更新 》的澎湖手工花枝丸,每顆都能咬到Q彈帶勁的花枝塊。 在傳統習俗中,還記得有父親陪伴吃團圓年夜飯,而父親過世後,我總帶著對父親思念和眾多漁民們的夢想,寫入於創作的料理中,願【澎湖的月光,能把我的夢想照亮 讓幸福撒滿每個人的夜晚(海菜)】。

食譜

【厚生廚房】油煎飛魚一夜干

【厚生廚房】油煎飛魚一夜干

輕鬆料理,風味獨特!您一定要嚐嚐~ 飛魚一夜干已抹上薄鹽,不需再調味; 肉質富有彈性,不管是用油煎還是烤箱都好吃。 厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/374

食譜

陽光曬製飛魚干,濃濃海洋味

陽光曬製飛魚干,濃濃海洋味

一般人以為飛魚只產於蘭嶼,事實上,每年4、5月間,飛魚大量出現在台灣東部濱臨太平洋海域,藏身國境之南的屏東縣滿州鄉,以及恆春鎮後壁湖漁港。

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飛魚─減重、減緩關節炎好物

飛魚─減重、減緩關節炎好物

飛魚富含蛋白質、營養價值高,日本醫學證實有助於預防心臟病、減緩關節炎症狀等,尤其每100公克飛魚只含0.7公克脂肪、熱量僅96大卡,也成為現代人減少熱量攝取的好物。

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